為什麼那麼多人喜歡麻黑？美女茶人告訴你內幕

嘉綺老師親自演示如何沖泡麻黑

日漸興起的普洱茶，那怕是經歷了數次激烈的波動起伏，古樹普洱茶以醇厚韻味、鮮明個性徵服了無數愛茶人。古樹茶采自雲南深山，在制茶師雙手中經曆數十道傳統制茶工序，完成生命的轉換。

想要品賞古樹茶的真滋味，就離不開規範的沖泡。

泡 茶 准 備：

（一）用水：建議山泉水（推薦使用農夫山泉水）

（二）茶器：煮水器、蓋碗（紫砂壺）、公道杯、品茗杯、水洗（其它物料：茶刀、茶巾、稱茶器、茶荷）

泡 茶 步 驟

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煮水

隨手泡，鐵壺、陶壺、銀壺煮水最佳。

備具

擺放茶具，當年的普洱生茶，選擇蓋碗沖泡較為適宜。

撬茶

左手按茶餅右手拿刀，左右手呈平行狀；茶刀的刀尖順著茶餅縫隙將茶撬開，遇到阻力時靈活調整角度和方向。(備註：撬好茶後把茶餅放到這密封袋存放,避免茶葉受潮、吸異味)

稱茶

一是為做人的嚴謹；二是為表茶葉的珍貴。3-5人，建議用茶6克，蓋碗容量100ML，6-8人，用茶8克，蓋碗容量120ML。投茶量與水的比例建議控制在1：15—20之間，可根據個人喝茶濃淡習慣調整比例。

賞干茶

品「易武麻黑-古樹純料生茶」為例，干茶條索清晰、墨綠顯毫，有清香。

溫杯潔具

用沸水溫洗茶具，一是以潔凈表恭敬；二是降低茶湯接觸茶具時的溫差，以免影響口感。

投茶

將茶葉投入蓋碗中。

潤茶

用95度以上的開水快速沖泡普洱茶。將第一次第二次沖泡的茶湯捨去，其目的洗去茶葉的雜質，喚醒茶性，讓葉片舒展和水充分融合。注水過程中應盡量避開茶葉，隨即出湯，避免久浸。

聞香

古樹茶的茶香如同一個精靈千變萬化。舉例麻黑-古樹茶的杯底香有花蜜香味。

沖泡

古樹茶宜用95度以上水溫沖泡，激發出純正豐厚的茶香、茶湯韻味。前三泡注水後即可出湯，往後可根據茶湯表現依次延長。

品茶

舉例「易武麻黑-古樹純料生茶」茶湯醇凈柔甜，直入喉底，並伴隨蔗糖香，苦澀感不顯，舌面生津、滿口回甜，茶湯放冷了喝也不苦澀，反而清甜，茶性非常穩定。

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