紫藤的花語非常浪漫 製成的美食卻堪比素八珍

紫藤，又有名叫黃環、朱藤、藤蘿、招豆藤等，隸屬於薔薇目豆科的紫藤屬，是一種有攀援纏繞習性的藤本植物。在中國的雲南、貴州、廣西、河南、陝西、河北以南等地都有它的身影。常見的品種有南京藤、白玉藤、紅玉藤、銀藤、多花紫藤等，人們喜歡將它栽種於庭園中觀賞。在上海就有聞名的紫藤園、紫藤鎮，蘇州也有古藤。

在河北、山東、河南一帶的民間，人們喜歡採摘紫藤的花朵焯水後食用，或清蒸或煮粥或炒、或者製成紫蘿糕、紫蘿餅、炸紫藤魚等麵食，清香美味。用紫藤花來製作美食的風俗是從古傳承而來的，金朝就曾有學者稱讚「紫藤花堪比素八珍的美味」！

紫藤的適應性很強，南北氣候都可以生長，特別是在廣東地區，一年四季的溫度都很適合它。

紫藤喜歡溫暖光明的環境，但較耐寒、耐貧瘠、耐水、耐陰。在排水良好、土層深厚、向陽避風的地方生長很快，有很長的壽命與超強的纏繞能力，可以絞殺它纏上的植物，可謂「植物殺手」！但它側面的根較淺，主根卻很深，所以在養植過程中移栽對於它可能是一種致命的傷害。

人們喜歡將紫藤栽種於庭院中，專門搭棚架給它攀爬，製成別有風味的花廊。或者用枯木給它纏繞，表現出「枯木逢春」的好寓意。還把它盤旋成姿態優美的盆景，放在家裡的書櫃頂上、高花架上，老樁橫斜、滿樹繁花，韻致迷人。

紫藤花期是每年的春天，春暖花開，紫藤先長出嫩葉，在三月份就開始爆花蕾，四月份就熱熱鬧鬧地開放，到5-8月份時就會陸續結果。紫藤花期長達一個月以上。

紫藤開花的時候花冠是深紫色或紫色、蝶形，就像一串串的紫色麥穗一樣垂下來，每一串花串都會由20-80朵小花組成。成年的紫藤莖蔓蜿延，繁密的花間只看到稀疏的綠葉。開到盛時，你就彷彿走進了紫色的瀑布里一樣，美麗得不在人間，就像處在童話的世界裡。大詩人李白的詩句里盛讚「紫藤掛雲木，花蔓宜陽春，密葉隱歌鳥，香風流美人！」

紫藤的藤蔓纖結、屈曲蜿蜒、剛勁古樸，與樹連理，枝葉茂盛，就像蛟龍在綠濤中時隱時現。「春晚紫藤開，水似晨霞照，林疑彩鳳來」，李德裕的詩句形象地吟出了紫藤的獨特美麗。

紫藤象徵著「醉人的戀情」、「依依的思念」，它的花語非常的浪漫，令人浮想聯翩。

紫藤花開謝後，就會結出下像豆莢一樣瘦長的果實，一條一條地懸掛在枝葉之間，非常有趣。有一些紫藤在夏末初秋的時候，還會再開一次花，紫色的花之瀑布與莢果相映成趣。

製作成盆景的紫藤在花開凋謝後應及時修剪，把殘花剪去，以保全剩下的營養，減少消耗。

在秋天的時候，紫藤會落葉，在冬天的時候會進入休眠期。只要在冬天合理地修剪，規劃好枝條的優美姿態與錯落布局，保證水肥得當，陽光充足，紫藤可以年年都葉茂花繁，美麗得讓人窒息。

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