「茶」是一個溫暖的字！是一份清閑，亦是一份相知

【掌柜導讀】

「茶」是一個溫暖的字！

茶，是個寶，「茶為萬葯之本」，尤為令人驚喜的是：茶可以靜心、養心，飲之使人心情愉悅。我們常說「快樂可以殺菌」，「笑一笑，十年少」，講的就是心情愉悅在人養生上的重要作用，現代養生專家也都強調「良好的心態是健康的基石」。

泡茶、喝茶講究安靜的環境，常處於這種環境中會給人一種心曠神怡的感覺，有助於使人靜心神、修身性，感覺自身沉浸在文化當中，浮躁的心態逐漸變得平和、安靜。

在進入蓋碗之前，你也許不知道，岩茶經歷了生生死死的生命輪迴。

岩茶的製作工藝，包含兩個階段：初制、精製。兩個階段又各含複雜的環節。

初制有：採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘乾六道工藝。

精製有：毛揀、分篩、復揀、分選、勻堆、焙火、裝箱七道工序。

一片茶葉，就這樣從枝頭走進你的茶壺中，走過她生命的涅槃，升華為你唇舌上的回甘、生津和香氣馥郁。

沖泡茶的過程是極為講究的，而且非常注重當中的細節。在選擇茶具、環境的格調、茶葉的多少、水溫的高低、時間的把控等等這些環節上都需要小心操作、精心調理。

我們提倡的生活方式，幸福、感動、健康、輕鬆、自然……在這種狀態的後面，你可以加上很多的形容詞，但是，再多的形容詞都抵不過一次親身的體驗：在舒服的椅子上坐下來，享受一杯茶。

一杯茶，坐下來，分享一縷清香，享受浮生難得的一份悠閑。

岩茶茶湯入口後，茶湯給人感覺：乾淨、整潔，乖巧、細滑。細滑來源於做工工藝的精細、精湛。岩茶在做青走水時走的通透，炒青的恰到好處。焙火的循序漸進不驕不躁。

岩茶濃郁的茶水通常給人以厚重的感覺，而清淡的茶水通常給人感覺寡薄。就好像清香給人以高傲，熟香給人以內斂的感覺一樣，香氣落水大致也是如此。一泡茶前後湯水的濃淡，取決於工藝類型和沖泡的手法。

茶是一份清閑，亦是一份相知，最難是那個一起吃茶的人，可遇不可求。

愛茶人說：有茶在手，坐對良友。四圍殘荷，一樹衰柳。有茶漸涼，無邊夕陽。

最茶的茶，最蘊藉的蘊藉，最自然的自然，茶，從不挑剔人，有寬闊胸懷，不管是家產萬貫還是窮困潦倒，不管是位高權重還是基層人員，不管是學歷高的還是不認識字的，只要有開水和茶葉，便可泡來喝。

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