吃什麼對眼睛好 4種有效保護視力的美食

吃什麼對眼睛好

豬肝

豬肝裡面含有豐富的鐵元素，不僅可以補血補鐵，預防缺鐵性貧血，而且豬肝等肝臟裡面含有豐富的維生素A，而維生素A是保護視力，確保視網膜健康的關鍵營養元素，胡蘿蔔之所以有非常好的明目效果也是因為裡面含有大量的維生素A，因此想要保護眼睛可以適量吃一些豬肝。因為豬肝畢竟裡面含有毒素和細菌，因此不可過量食用。

青蒜炒豬肝的做法：豬肝浸泡清洗乾淨後去掉筋膜，以免有異味，再放入碗里，倒入水澱粉抓勻後腌製片刻，之後將倒入燒熱的油鍋裡面翻炒至變色，盛出後控干水，再用底油將蔥薑末翻炒出香味，倒入青蒜翻炒，倒入料酒和醬油，放入鹽，倒入豬肝和蒜，翻炒均勻後用水澱粉勾芡。

綠色蔬菜

除了胡蘿蔔，綠色蔬菜也同樣具有明目，保護視力的功效，比如白菜、油菜、包菜、西蘭花、菠菜等等，裡面都含有大量的胡蘿蔔素以及葉黃素等營養元素，平時大家吃這些蔬菜的時候可以搭配一些肉類，這樣不僅可以保護眼睛，而且還不用擔心營養不良。

菠菜炒雞蛋的做法：菠菜浸泡清洗乾淨後控干水，雞蛋攪拌成蛋液後撒少許鹽，繼續攪拌均勻，再倒入熱油鍋裡面翻炒成蛋花，剷出後用底油翻炒蒜末，出香味後倒入菠菜，翻炒熟軟後用鹽調味，再倒入雞蛋翻炒均勻。

黃色食物

玉米、南瓜、番薯、蛋黃、胡蘿蔔等黃色的食物同樣具有明目，保護視力的功效，裡面含有的玉米黃素以及葉黃素可以預防眼睛疾病，而且裡面含有的胡蘿蔔素十分豐富，可以防治眼睛乾澀等各種眼睛不適，不過需要注意如果攝取過多胡蘿蔔素就容易讓皮膚變黃，但是只要停止食用就會自行恢復。

胡蘿蔔炒肉的做法：把胡蘿蔔洗乾淨後切成片狀，豬肉洗乾淨後切成條，再放入鹽在豬肉裡面，放入鹽，倒入醬油和澱粉，拌勻後腌製片刻，再將油倒入鍋里，放入姜蒜翻炒出香味後倒入豬肉，翻炒片刻變色後可以倒入胡蘿蔔，翻炒熟軟後用鹽調味即可。

紫色食物

紫薯、紫甘藍等也同樣可以起到預防眼疾，保護眼睛的作用，這是因為紫色食物裡面富含花青素，可以有效降低患有防白內障和黃斑變性的概率。

紫薯牛奶的做法：直接把紫薯洗乾淨後去皮切成塊狀，再放入鍋里蒸熟，然後將牛奶隔熱水加熱至溫，或者直接放入微波爐裡面加熱，再倒入蒸熟的紫薯，倒入料理機裡面拌勻，放溫後倒入蜂蜜即可飲用。

炒紫甘藍的做法：把紫甘藍洗乾淨後切成絲，再將油倒入鍋里燒熱，放入剪成段的干辣椒翻炒出香味，再倒入紫甘藍，放入蒜末，大火翻炒均勻，最後放入鹽，繼續翻炒均勻就大功告成了。

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