美味的乳山喜餅超詳細教程來了！

用料： 普通麵粉500g 雞蛋200g 白砂糖125g 花生油80g 酵母粉10克 花生餡花生100g 白砂糖20g 麵粉10g

酵母粉用少量水化開

把雞蛋，白砂糖，花生油和酵母水一起放在盆里

用打蛋器把這些原料攪拌均勻

加入麵粉活成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵。

發酵好的麵糰，大概發酵到兩倍大就可以，用手撕開看一下會發現裡面像蜂巢一樣，這時候代表一發就發好了

分成小劑子，輕輕擀成十厘米左右的圓片，然後進行發酵就可以烤了。（原味版的完工）

花生烤熟，碾碎，加入白砂糖攪拌均勻

取一個擀好的圓片放入花生餡，再次擀成一厘米左右厚薄的圓片

整好型的喜餅放到篦子上進行第二次發酵，提前在篦子上灑點乾麵粉

進行二次發酵時為了防止表面乾裂蓋上棉布，這個時間大概一個多小時，二發不要像一發那樣發的過大

二次發酵好的喜餅放入不沾烤盤

烤箱提前預熱，我的是上火170下火150，烤大約15到20分鐘，烤到兩面金黃，用手指安下去彈上來就是熟了，這個根據烤箱調整，我經過多次實驗找到了現在的方法，下面一個烤盤底朝上，上面放不沾烤盤，上面再蓋一個烤盤，這樣烤出的喜餅形狀才漂亮，要不上面會鼓起來，鼓起來不僅形狀不好看組織不細膩還會影響口感，

烤好的喜餅，是不是看著就很好吃，我喜歡吃熱乎的，不過有些人喜歡放涼了再吃，不管熱吃涼吃都是非常好吃的

做好的摞在一起看起來心情也好

花生餡的切開，可以看出喜餅的組織細膩密實。

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