如果在家做一份美味的大盤雞？

可能是全宇宙最懂紐約客的公眾號

帶你發現最好的紐約！

每次想起國內的美食，

大盤雞永遠是排在前三位的！

嬌嫩甜辣的雞肉，勁道夠味的褲帶面

再來上那麼一點點的青椒洋蔥！

絕對是朋友聚會的不二選擇！

紐約偶爾也能看見一些賣大盤雞的

但在外面吃的都不正宗，而且也不怎麼有料。

所以經過明少我的幾十次試驗。

終於做出一份超級好吃又簡單得大盤雞配方

送給在國外的你哦~

准 備 材 料：

整隻雞 或者 純 雞腿肉

青椒 * 1

洋蔥 * 1

土豆 * 3

調 料 准 備

紅色小辣椒 5~6 段

生薑一整塊切成片

大蔥切成段狀

花椒 10粒左右

蒜瓣 5~6

香葉 2~3 片

八角 2塊

啤酒1瓶

華人超市裡賣的寬麵條

制 作 步 驟

1. 冷鍋放油，放3勺糖，準備炒糖色

2. 將雞肉放入爆炒，可以加一點料酒熗鍋

3. 放入生抽，老抽，翻炒

4. 加入辣椒 蒜瓣 香葉 花椒 大料 蔥段 薑片等調料翻炒

5. 如果有草果的話，加入一個味道更佳

6. 翻炒5到7分鐘左右，加啤酒沒過雞肉就可以了

7. 開大火燉15分鐘左右，加入土豆 洋蔥繼續燉

8. 試一下雞肉，如果比較軟了改小火加入青椒

做的差不多了，將買好的寬麵條另起一個鍋煮熟

開 吃 哦

—— End ——

城市 指南

吃在 紐約

都市 夜話

- 往期活動專題回顧 -

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！