牛排，孩子最愛吃的菜！像我這麼做，一盤都不夠吃！

俗話說早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，一日三餐中最重要的就是早餐。這麼重要的早餐經常被人忽視，很多人都以沒時間為借口，直接不吃早餐或者是隨便湊合吃幾口，有部分人群可能會注重早餐，每天都會預留出早餐時間隨便吃個早餐，其實這些都是不正確的。不吃早餐肯定不行，早餐吃得過於簡單、精細也無益於身體健康，正確的早餐是要做到營養全面均衡。

一份營養早餐應包括四大類的食物：穀類（包子、饅頭、麵條、麵包、米飯、玉米、紅薯等）、蛋和肉類（富含蛋白質的食物）、奶類、蔬菜水果類。每天早餐能吃到以上四類食物才能算得上是一頓營養均衡的早餐，缺任何一類都不算作是一頓營養全面的早餐。

多年以來一直堅持在家給家人做早餐，遵循的就是以上原則，目的就是希望家人每天都能吃到營養全面的早餐，每天早餐都會準備雞蛋或肉類，雞蛋準備起來比較簡單，一般採用水煮、煎、炒等烹飪方式，肉類品種多，有豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、魚肉等等，這些肉類中早餐準備得比較多的是雞肉和牛肉，雞胸肉適合涼拌，做起來快手，雞腿、雞翅早上適合烘烤，提前腌制一下早上放空氣炸鍋或烤箱中烤一烤即解決。牛肉呢？小朋友喜歡吃牛排，時不時就會準備一些煎給他吃，今天給大家分享的就是某天早餐給他準備的牛排。

準備食材：

牛肉3片、秋葵5個、胡蘿蔔半根、黃彩椒少許、聖女果3個、紫皮洋蔥1/8個、海鹽適量、現磨黑胡椒粉適量、蚝油1勺、生抽半勺、白糖適量、橄欖油適量、水澱粉少許

製作方法：

1、準備好食材

2、牛肉洗凈後用廚房紙巾吸干水分，用刀背將牛肉輕輕敲打幾下，再撒上少量的鹽、現蘑黑胡椒粉、幾滴橄欖油、洗凈切碎的紫皮洋蔥腌制10分鐘左右

3、胡蘿蔔去皮洗凈後隨意切花片，然後將胡蘿蔔和秋葵焯水備用

4、燃氣灶開火，將火力調整為最小，鍋燒熱後滴入幾滴橄欖油，放入腌制好的牛排慢慢煎（牛排入鍋煎之前將紫皮洋蔥末弄乾凈）

5、大約煎30秒左右後用筷子或鍋鏟將牛排翻面煎，重複3~4次翻面煎的動作後牛排基本上煎熟即可出鍋

6、牛排煎好後開始準備牛排汁，乾淨鍋里再次倒入少許橄欖油，燒熱後將腌制過牛排後的洋蔥末放鍋里慢慢煸炒，炒至洋蔥末變軟同時散發出香味的時候加入蚝油、生抽、白糖、水澱粉炒好後關火，再撒上少許現磨黑胡椒粉後淋在牛排上

小貼士：

1、牛排不宜切太厚，否則煎的時候裡面不容易熟，外面就煎老了，腌制時要採用現磨黑胡椒味道更好

2、煎的時候全程採用小火

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！