漲姿勢！星爺用來打乒乓球的撒尿肉丸，原來是這樣做出來的

星爺的乒乓球撒尿肉丸，那個彈性可是Q。可你知道這丸子怎麼做出來的嗎？城裡人很少見過吧。近日老媽帶著我們去做撒尿丸子，讓大家漲漲姿勢。首先自己吃的當然要肉足了，十斤豬肉上場，前兩天買肉8.5已經，今天漲了1.5元，一斤十元，100塊錢。

買完肉準備做丸子的得洗乾淨，至少要洗3遍水，反正自己吃就不怕麻煩一點了。豬皮需要去掉，然後切塊，大塊大塊地切，方便下一步製作。

大塊切完就需要放到絞肉機去攪碎，這是做肉丸子最主要的一步。農村人自己有講究，絞肉需要絞兩遍，這樣的肉質更加細，吃起來更柔軟。一般人都沒有注意到這個細節，往往絞出來的肉還很粗。

絞完肉之後就需要將肉與調料粉一起攪拌均勻，這個步驟也都是機器操作，省去很多人工。攪拌均勻之後就成了如圖一樣的泥巴，顏色略帶紅色，主要是肉的顏色居多。

最後一步就是怎麼讓它成丸子了，這也是師傅的手工活，將剛才一盤類似泥巴的肉泥用左手捏出一塊，右手用鐵制湯勺輕輕撥起丟到熱水中。剛進去的肉泥是粉紅色，在水中一會之後就成了白色肉丸子了。師傅說這手藝得勤練，熟能生巧。

等過十分鐘之後，師傅用過濾的盆子撈起肉圓子，這時就大功告成了，一個個很q的肉丸子出鍋。過濾掉水之後晾乾就好了。星爺用來打乒乓球的撒尿肉丸，就是這樣做出來的，彈性十足，拿起來打乒乓球還是勉強一點，但吃的話口感非常爽。你們學會了沒有？有沒有見過？

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