一周早餐指南 第四十四期

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圖&文|CC

文案編輯|美好

星期一

煎牛排+牛油果花水煮蛋+麵條包

梨水+哈蜜瓜球

煎牛排：牛排提前拿出自然解凍排酸，熱鍋熱油快速將牛排放入鍋中煎兩到三分鐘翻面（家裡女兒吃所以可以煎的熟一點，自己吃時間短點也可以），將料汁在鍋里小火炒一下澆在牛排上，再將蘆筍焯水做為配菜即可。

星期二

紫菜蛋花湯+牛肉包子+調豆角

冰黃桃

調豆角：將豆角切小段，水中加兩滴油煮開後過水焯。倒入生抽，一小勺醋，一點白糖，鍋中燒熱油，加入蔥姜蒜末炒出香味將油澆在豆角上拌勻。

星期三

米酒+培根蝦卷+西瓜

培根蝦卷：提前煎好培根和蝦（去頭去皮，中間切開去蝦線）備用。放入將面加水攪成麵糊後打入雞蛋拌勻，過篩（口感會更細滑），平底鍋加少油倒入鍋中小火煎成餅後，將切好的牛油果片，備用的培根和蝦放入餅中捲起切開即可。

星期四

剁椒蛋餅+拌生菜+小米粥

哈蜜瓜

剁椒蛋餅：將小燒餅切開備用。辣椒切碎打入蛋液，鹽，一點點五香粉調味拌勻後熱鍋熱油倒中鍋中用筷子不停的順著一個方向攪至雞蛋變至金黃出鍋夾入少燒餅。

星期五

紫菜包飯+丑耳湯+牛油果無花果

紫菜包飯：飯燜好後放至溫熱（以不燙手為準），竹簾上平鋪海苔，將米飯壓滿海苔留一點空白邊，在靠近自己的位置加入喜歡的食材，比如鹹蛋黃，金槍魚肉，牛油果等等，再慢慢捲起後切成小塊即可。

星期六

牛雜麵+西梅

牛雜麵：水燒開後煮麵，面煮好後過涼水撈出放入碗中，鍋中加油炒香花椒和蔥姜蒜，加一勺辣椒醬慢炒出香味後加水煮開，加少許鹽，倒入碗中，放中煮好的雞蛋和生菜。

星期日

麵包+蛋糕+蝦仁蛋餅

牛奶+咖啡

蝦仁蛋餅：將蝦去頭去皮抽掉蝦線煎至金黃翻面，鍋里再加油倒入蛋液（加少許鹽），轉小火慢煎至蛋液凝固，撒蔥花和少量黑胡椒粉。

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