酸辣椒圈兒——簡單生活也有豐富的味道

日子清淺，無聲無息。

晴天洗衣曬被子，雨天鼓搗一點吃的，來不及想什麼，一天就過去了。

周日一早出去，路上行人稀少，買菜，買花，康乃馨、雛菊、姜花。姜花放在卧室，晚上悉數全開，清香陣陣，象一隻只嬌柔美麗的白蝴蝶。

入秋了，雨倒比夏日還要綿密一些。三不五時便下上一陣兒。

閑著沒事兒，腌一點酸辣椒圈，炸一點蔥油和辣椒油，用小玻璃罐一一裝好，擺在窗台上，澄凈透亮，生活里的一處小風景，平凡又溫暖。

生活沒有完盡，說些溫暖的話做些喜歡的事，對抗平淡的流年。

酸辣椒圈兒，是無意中看到的，因為超級簡單就做了。極喜歡這種有味道又簡單的小料理。

腌酸辣椒圈的辣椒要夠辣才好。腌制後的辣椒少了銳利之氣多了些醋的綿軟，米醋則少了尖酸多了辣椒的清香。這種小料可以搭配餃子餡餅蘸食，也可以吃湯麵的時候放一點調味兒，大口吃肉的時候佐一塊辣椒圈開胃解膩。總之這種小菜吃無定式，只要你想得到。

材料：

尖辣椒六條，米醋適量。

做法：

1.將辣椒洗凈，切成長約1厘米的段；

2.燒水，水沸後關火，倒入辣椒圈氽燙10秒鐘，撈出，瀝水；

3.將辣椒圈倒入容器中，倒入米醋，蓋過辣椒圈即可，蓋上蓋子放入冰箱，過夜即可食用。

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