「老油條」被查出胃癌，讓眾人錯愕，他的胃癌其實是可以避免的
老油條
曹先生是小區門口的修鞋工，因為多年來堅持早餐只吃兩根油條，喝一杯茶，老鄰居們都管他叫「老油條」，久而久之，這種昵稱就成了他的代名詞。一般意義上，老油條是指圓滑世故、油嘴滑舌的人，但曹先生是個熱心人，實誠，樂於助人，經常有客人修完鞋沒帶錢，他就說改天再給，與他交往過、或者讓他修過鞋的人都知道，做事很負責任，從不推諉，修鞋非常耐用，只是單純由於他愛吃油條，呼他「老油條」罷了。最近一段時間小區門口不見「老油條」了，聽說他剛做完胃癌手術。
胃癌
前天看到「老油條」的老婆，他說手術恢復得不錯。醫生建議術後再做幾期化療，他知道我是腫瘤內科醫生，問我該不該化療，副作用不大。知道他的分期屬於局部晚期，應該做點術後輔助化療，能夠減少複發概率。在和他老婆聊天時了解到，「老油條」先生父母念過八十，仍然健在，兄弟姐妹4人，都很健康，家族裡面沒有癌症病史。對於他得癌症，我們不考慮遺傳因素，只能從他生活方式上找原因。據其老婆介紹，老油條早餐吃油條至少有20多個年頭，幾乎天天吃，油條配點鹹菜，喝點茶，就開始幹活去了。
食管和胃
油條豆漿是很多人早餐最愛，蓬鬆油而不膩，但是危害居多，油條中含有多環芳烴等致癌物，尤其是反覆多次加溫的「老油」炸的「油條」。這種油條偶爾吃吃，尚無大礙，如果天天吃，日積月累，量變就會到達質變。因此，老油條的故事，值得所有朋友們警惕。
潰瘍型胃癌
胃是人體接受食物的第一大站，有毒或者不潔不凈的食物首先傷害的是胃。過去，我們國家老百姓因為生活水平低下，食物短缺，經常會吃一些已經變質、甚至發霉長毛的饅頭、或者說剩飯剩菜，以及冬天北方並無新鮮蔬菜，只能吃一些秋天腌制的鹹菜、酸菜，這些食物理論上都有亞硝胺或者其他毒素的存在，長期進食會造成胃粘膜的損傷。如今，生活水平明顯提升，基本上不存在衣不果腹、食不飽肚的局面，但一些人由於生活習慣問題，依然喜歡吃一些不健康的食物，如曹先生這樣，事到如今，只能接受手術治療，術後恢復了也要仍受化療的痛苦，將來會不會徹底治好，還要看命運如何安排了。
癌細胞
可以確定的是，胃癌是一種比較明確的與不良生活方式相關得癌症。這些生活方式主要包括喜食燒烤煎炸腌制食物以及燙食、三餐不定時，暴飲暴食、吸煙酗酒、喜歡吃鹹的高鹽飲食、愛吃酸菜、泡菜、鹹菜等等，日常吃新鮮蔬菜水果偏少。這種生活習慣對胃傷害極大。因此，防治胃癌應從注意我們自己的生活習慣做起。
