江上秋高蟹正肥，書房養心蟹黃面

GIF/1653K

青花龍吟牆入眼，流水無聲琴有情

古樸的木製屏風，絲絲入耳的琴弦聲

還有門口書桌上整齊擺放的筆墨紙硯

這麼雅緻的環境，這麼多門類的讀物

讓人不禁有種靜下來看書的衝動~

閱讀良久，忽而聞到陣陣面香

頓感肚子飢餓難耐，出門一看

原來這並不是一家書房，而是麵店！

主打書房養心面——和府撈麵

GIF/1615K

飽讀天下書，嘗遍天下味

在之前的20年里，小杭認為吃面最有儀式感的莫過於光著膀子，趿拉著布鞋，蹲在家門口台階上狼吞虎咽。而在和府，給都市年輕人創造了一種新的吃面儀式——看書吃面。

在躁動的城市和季節，能使人心靜的東西大概就是紙張筆墨的書香，在等餐期間挑一本心水讀物，輕輕摩挲宣紙的觸感。書頁翻動的聲音和油墨的香味，讓吃面前的心情平靜美好了許多，所謂「書房養心」，便是如此。

GIF/1440K

雖說店內環境安靜優雅，但上菜速度卻一點不會拖延。選好想要的面和小食，在餐台結賬領取等餐卡，之後將等餐卡插入桌子上的定位器，15分鐘之內，你的面就能找到你~

如果15分鐘之內到不了呢？！那恭喜你，這份單子，小杭，哦，不，老闆為你買了！不過由於對程序的嚴格把控，據說能吃到霸王餐的人可謂鳳毛麟角哦~

現在正值吃蟹長秋膘的時節，李漁說過「蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金」。和府因此順勢推出了三款蟹主題的新品麵食。據說香到流油！哈哈，書香搭配面香，值！

書房養心面，蟹黃長秋膘

/蟹 黃 油 筍 衣 湯 面/

蟹黃油筍衣湯麵採用和府撈麵的招牌草本湯底，用上好的豬筒骨經過數小時慢熬慢煮，還加入多種草本，建議吃面前先來一口，滋潤無比~

和府所有的面只選用加拿大紅麥麥芯粉，因此口感不是一般的勁道。麵條在滾滾沸水裡煮上1分多鐘，再迅速撈出過遍冷水，一熱一冷的刺激下，麵條不要更Q滑。

澆頭用當季鮮美的蟹匹配清脆甘爽的筍衣，獨有的鮮味深入胃間！將筍衣，蛋皮和麵條夾在一起，在湯中經過飽滿浸潤，再一齊放入口中，強大的食慾被輕鬆撩起~

/蟹 黃 油 筍 衣 拌 面/

除了主打鮮的湯麵，還有主打香的蟹黃筍衣拌面~拌面端上桌一定要趁熱拌開，否則時間久了就容易成坨。

（店裡實物已經攪拌好，不用客官們自己動手~）

秋季是吃蟹最鮮的時節，母蟹和公蟹分別在九月和十月達到最肥美。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪和磷脂。和府選用新鮮的大個青蟹，用傳統方式將蟹膏蟹黃熬製成油。筷子尖都能感受到那種粉酥油潤的感覺.

GIF/1237K

成形之後，麵條上掛滿了醬汁，四款配菜交雜在一起的香味十分濃烈，用筷子放肆地捲起一大份麵條，一口吞下的快感足以抵消一周以來所有的不開心！

/蟹黃油雪花牛肋條面/

重量級土豪面，撲面而來的香氣就釋放出一股「不是一般面「的氣勢。每天限量10碗，每碗加持240g的澳洲谷飼生牛肉，就算賣68元一碗，也得吃一吃！

蟹黃加牛肋條的CP簡直一口入魂，湯頭裡飽含蟹的鮮和豬骨的香。牛肉燉的很爛，入口細膩但又不失嚼勁。如果你是大胃王，吃完了可以免費續面！不過僅限湯麵哦~

/番茄湯豬軟骨面/

除了蟹黃面，特地給杭州人推薦這款符合本地人口味的番茄湯豬軟骨面。湯底在草本原湯基礎上，添加慢烤番茄熬制，可謂色、香、味俱全。搭配無比勁道的麵條，呲溜一口，心曠神怡~

撈麵伴侶，書房小食

除了入魂面香以外，看書怎能少的了甜點小食。和府撈麵尋遍天涯，請來了最好的師傅，為讀書人獻上一份書房小食~

/乾隆冰芯蛋/

小食首推乾隆冰芯蛋，用草雞蛋在冰鎮條件下滷製，在保持冰芯的條件下把滷汁充分入味。咬上一口，流露出的的溏心蛋黃讓人蠢蠢欲動，蛋白滑嫩入味，冰心儒糯，口感也比一般滷蛋鮮美許多。

比手指還長的阿拉斯加蟹腳，一口含住咬下，肉質細膩華潤，溫軟絕妙的滋味不言而喻。軟糯可口的香妃米糕，有嚼勁但不至於黏牙，吃到最後反而是紫米本身的清香。

和府的本意是「以和為貴，和氣生財」。在這樣浮躁的環境里，保持內心的一份和氣，靜心讀書，安心吃飯，沒有什麼事過不去的！

萬象城店

-地址-

萬象城B1樓S22號商鋪

國大店

-地址-

體育場路國大廣場B211

湖濱銀泰店

-地址-

上城區東坡路7號湖濱銀泰in77C區B1層

匯合城店

-地址-

解放路91號匯合城一樓

即將開業店面

-地址-

濱江區寶龍城市廣場1區1號樓4F

-地址-

銀隆百貨商場B樓地下一層B-140，B-141

? 今日互動 ?

最喜歡什麼湯底？

撰文：大可

攝影：城北林宥嘉

設計：BinaryOwen&城北林宥嘉

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！