哪些人不適宜吃鴨蛋 鴨蛋不能和什麼一起吃
鴨蛋不能和什麼一起吃？蛋類是攝入蛋白質很關鍵的食物，在生活之中，除了雞蛋之外，鴨蛋也是一種高蛋白的物質。但是，食用鴨蛋也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。那麼，鴨蛋不能和什麼一起吃？哪些人不適宜吃鴨蛋？下面就一起來看看吧。
鴨蛋的功效與作用
1、清肺火、降陰火
適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
2、強健身體
促進骨骼發育，預防貧血。
3、促進食慾
能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
鴨蛋的營養價值
1、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。
2、鴨蛋腌制後，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
鴨蛋不能和什麼一起吃
1、鱉肉與鴨蛋相剋
《金匱要略》中說：「鴨卵不可合鱉肉食之」。鴨蛋的藥性屬微寒，而鱉肉也是寒性食物，所以從食物藥性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。
2、鴨蛋與桑椹相剋
會引起胃痛。
3、鴨蛋與李子相剋
會引起不良反應。
4、阿司匹林與鹹鴨蛋相剋
鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱，鎮痛葯時，藥物的氨基比林可與鹹鴨蛋的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易誘發癌症。
鴨蛋的食用禁忌
1、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋
鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
2、中老年人不宜多食久食
鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
禁忌人群：
1.凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。
2.癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
3.腎炎病人忌食皮蛋。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肺熱咳嗽，咽喉痛，泄痢之人食用。
