早上吃雞蛋對身體是好還是壞？結果真是想不到！

最新 09-11

雞蛋，我們的早餐。很多人，早上都會買個雞蛋吃，因為雞蛋含有大量的能量，一個雞蛋頂一個上午。但是，每天一個雞蛋的後果，很多人都不知道。一天一個雞蛋的好處有很多，不僅能提高記憶力、保護視力，還能夠幫助減肥。

雖然雞蛋好處這麼多，但還是有人對雞蛋提出質疑。首當其衝的是高血脂，很多人認為，多吃雞蛋會導致血脂吃升。真的是這樣的嗎？一起來看看吧。

【雞蛋的壞處】

雞蛋中含有大量的蛋白質和膽固醇，食用大量的雞蛋會使人身體的膽固醇增高。膽固醇的增高是會誘發動脈粥樣硬化、心血管等疾病的。這是科學研究出來的，但是，這是在超量的情況下，且是長期超量食用的後果。像我們每天一個雞蛋，根本就不會出現這種情況的。

【雞蛋的好處】

雞蛋的好處就非常多了，我們都知道雞蛋含有大量的蛋白質。而蛋白質是一切生命的物質基礎，所以，雞蛋的好處還是非常強大的。雞蛋與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。雞蛋中蛋白質的吸收利用率，也比粥和麵包等食物高。

【雞蛋的營養作用】

1、有助減肥：我們早上吃一個雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，和早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了50%，並且他們的精力也更充沛。

2、增加飽腹感：雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加。

3、保護視力：吃雞蛋還可以起到護眼作用，因為雞蛋中的兩種抗氧化物質，一種是葉黃素，另一種是玉米黃素，這兩種物質能夠保護眼睛，不讓其受紫外線的傷害。

4、提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。有助於提高記憶力，使注意力更集中。所以，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋是非常有必要的。

5、美顏美膚：雞蛋可以去色，就是我們身體受傷後發青，那麼我們可以用雞蛋在上面滾滾，可以有效地祛除膚色。多吃雞蛋還能提供更多的蛋白質，美容就是靠蛋白質來體現的。

雞蛋的禁忌：

1、高燒患者，或者感冒者，禁止食用。

2、患有炎症患者，不可食用。

3、肝腎功能疾病患者，慎吃。

現在的生活水平提高了，大多的病都能治。但是有一個病，它不是病，卻又比病強。是什麼呢？那就是濕毒！濕毒是我們身體健康的頭號敵人，不去濕毒，身體便不會健康。那麼，我們該如何祛濕毒呢？

一、【食療】

去除體內的濕毒，食療是最好的方法。病從口入，那麼，病也可從口解。在食療中，薏米算是最強的。因為薏米是常用的祛濕食療藥材，薏米具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，《神農本草經》將其列為上品。

現在市面上最多的薏米是雲南曲靖，貴州興仁、以及福建金莎薏米，金莎薏米產於金沙村，距今有千年歷史，宋代就開始大範圍種植，明朝成為了朝廷的貢品，是福建省仙游縣著名的土特產。別名玉蘆、玉珠珠。中國的薏米很多，只有金莎薏米是朝廷的貢品，足以看出金莎薏米的營養之高。金莎薏米也是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的薏米。中醫認為顆粒越小，藥用價值也越高，而金莎薏米在眾多薏米中的顆粒是最小的。

（薏米紅豆粥）

材料：薏米、紅豆、食鹽

做法：將薏米洗凈後，瀝干炒熟。再將紅豆芡實洗凈，把所有材料倒入鍋中，加適量的清水，大火煮開後轉小火煲4小時，直到薏米紅豆熟爛即可。