這種水果是糖尿病剋星，渾身都是寶，樣樣有奇效

橄欖，是生活中比較常見的一種水果，可能真正接觸過這種東西的人不多，大多數人都只吃過橄欖油。其實，橄欖這種東西對多種慢性疾病都有很好的調控作用，尤其是對糖尿病，這種水果真的是堪比藥物，而且全身都是寶貝。今天塔哥就來跟大家好好介紹一下這種東西。

一、橄欖

橄欖果肉含有豐富的營養物質，鮮食有益人體健康，尤其含鈣較多，對兒童骨骼發育有極大幫助。新鮮的橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。

橄欖的果肉、橄欖油，甚至橄欖葉，都對身體相當有好處。

咀嚼橄欖葉可以治療牙齦炎、咽喉炎，並可殺滅口腔內細菌，使口氣保持清新。如果把橄欖葉搗碎或榨汁，敷在傷口上，可以幫助癒合傷口。此外，橄欖葉還可以降低血糖和促進血液循環。

對於糖尿病煩渴多飲者，可以用橄欖泡茶喝。用新鮮的橄欖煮汁後加入綠茶浸泡，然後慢慢飲用，對糖人有清熱生津的功效。

【飲食宜忌】

橄欖具有苦澀味道，很少直接食用，一般製成乾果食用。

橄欖味道酸澀，不宜多太多，過量會引起胃腸不適。脾胃虛寒、腹痛腹瀉者不可多食橄欖。

對於糖人們來說，每天吃橄欖不超過3個。

【特別提醒】

選橄欖以淡黃色、果核堅硬為佳。色澤特別青綠的橄欖，如果沒有一點黃色，則表明是被礬水浸泡過的，這樣的橄欖不宜食用。不新鮮的橄欖表現為色澤變深且有黑點，食用前需要用水洗凈。

橄欖最好即買即食，若沒有一次吃完，可放入冰箱內暫時儲存。

二、橄欖油

在食用油中，橄欖油被稱為「液體黃金」，這是因為這種油中含有較高的單不飽和脂肪酸，即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。

其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，人體不能自身合成，但食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的。

橄欖油中富含單不飽和脂肪酸，能調節和控制血糖水平，改善糖人的脂質代謝，是不錯的脂肪補充來源。

【飲食宜忌】

橄欖油的最佳食用方法是涼拌菜中使用。

橄欖油帶有橄欖果的清香，特別適宜涼拌和製作沙拉，任何魚、肉、蔬菜都能用橄欖油烹制，以保持食物的鮮美與水分，且不油膩、不粘鍋。

橄欖油不太適合煎炸食品，因為油溫高會增加橄欖油的香味，蓋過食物本身的香味。橄欖油經過加熱會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量會比其他的油少。

對於糖友們來說，橄欖油每天吃30克為宜。

【特別提醒】

優質橄欖油大多是油體清亮，呈黃綠色，顏色越深越好，口感爽滑，偶爾會有橄欖澀味。

橄欖油中有很多的抗氧化成分，它在陰涼避光處能保存24個月，這是其他任何油類及天然果汁無法比擬的。

但是橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，因此，建議購買深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝，這樣，保存的時間會較長，且橄欖油中的營養不易被破壞。

圖片來源於網路

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