好多人都問：學廚師為什麼要到山東新東方？答案在這裡

最新 09-11

好多人都問：「學廚師為什麼要到山東新東方? 」因為山東新東方，擁有一套系統化的廚師培訓模式，學院除了擁有現代化硬體設備外，還有採用勞動部門要求的規範教材，同時聘請國內外行業認可的從業大師進行授課，配合規範系統的教學課程安排，只有這樣，才能充分保障每位學生成功成才，這是其他任何培訓方式無法比擬的優勢。

山東新東方烹飪學院授課模式全部採用多媒體教學，實操大師親自示範教學。四大教學模塊結構清晰、環環緊扣，從一個月、六個月、一年、兩年、三年每一個階段，都有科學清晰的目標規劃，讓每一位學生在不同時期的學習中看到自己的成長與進步。

而酒店裡的「師傅帶徒弟」的學習模式，學員的學習過程是非常不正規且非系統學習，師傅要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一的時候，才會傳授徒弟少許的烹飪技能，另外，好廚師不等於好教師，會「教」才是關鍵，酒店裡技術好的師傅很多，但廚師學校的老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂如何「教」。

職業素質教育VS單一技能學習

山東新東方烹飪學院與傳統的酒店內「師傅帶徒弟」不一樣，學院不但要培養學生的廚藝，更重視學生的廚政管理能力與廚德的培養，學院會聘請國內外知名餐飲機構從業人員對學生進行廚政管理培訓。學校定期舉辦各類烹飪大賽、美食節、美食達人秀、演講比賽、寢室文化節等各類校園職業素質活動，從德智體美勞多方面陶冶學生的情操，拓展學生思維，豐富校園生活，讓學生切身感受學技能也能上「大學」。

由於酒店運營以營利為目的的特殊因素，酒店聘請廚師是服務於客人，而不是服務於徒弟。在一般的酒店，由於運營的需要，師傅是沒有更多的時間單獨悉心教授「徒弟們」的，這就導致了「徒弟們」的學習效率非常低。與此同時，酒店既然讓你拜師學藝，酒店就不會讓你閑著，「免費勞動力」怎麼會不用，但又因為由於技術不到位，酒店老闆又不會讓你上灶，打雜便成了主要工作。所以95%以上的學徒者，至少是從業三年後，才開始接觸最基本的烹飪知識。

但是在山東新東方烹飪學院以上這些情況統統不會發生，學院現設有西、南兩個校區，分別位於濟南市經十西路10216號、濟南市歷城區仲宮上海街中段。山東新東方烹飪學院始終貫徹「理實一體化」的教學設計理念，構建了一個以職業為本位，從崗位的需要出發，以學科為資源，選取必要的知識、技能組合成理論與實踐緊密相聯繫的理實一體化課程體系。除了採用一對一小班教學模式外，也將理實一體化貫穿教學始終。