「香豆漿」的秘密，秋天要每天喝，美容潤肺、祛濕排毒！

早餐再也不用愁，教您做一款吃不出一點渣的五穀豆漿，又細膩又特別香，營養非常豐富，關鍵是特別簡單喲。很多朋友說豆漿做出來不香，按照今天這個方法做吧，保證讓您喝一次後天天想喝！

葉子每日短科普：

很多朋友經常問葉子豆漿和牛奶哪個好？其實這兩種食物除了都屬於湯飲外，其他營養成分差別還是挺大的，牛奶最突出的優點是補鈣，因為牛奶中含有乳糖和維生素D都是幫助鈣吸收的，牛奶本身的鈣含量也比較高，每100毫升牛奶大約含鈣104毫克，豆漿中的鈣含量較低，吸收率也不如牛奶高，但富含鉀、鎂及維生素K、維生素E，牛奶中不含膳食纖維，豆漿中含膳食纖維，豆漿中還含有植物固醇，對心腦血管健康有利。

葉子家是經常早上既喝牛奶又喝豆漿，達到互補，有人說覺得喝不下那麼多，反正我家人每天早上都能輕鬆喝一杯豆漿和一杯牛奶，其實也是補充水分的一種方式，我家豆漿一般都是做五穀豆漿，營養更加全面，也做得稍微濃稠，營養更高一些，同時提高飽腹感，濃稠的五穀豆漿可以保護腸胃，延長在胃裡消化的速度，降低餐後血糖上升，提高飽腹感。

經過苦夏後的秋天，特別適合吃點薏米來祛濕，所以，秋天的五穀豆漿中加點薏米有助於排毒祛濕，再加點全世界公認的好食材燕麥，同時加上核桃、杏仁、花生來提高細膩爽滑口感和香味，核桃、杏仁、花生都屬於堅果類，一天不要吃太多，早上加到豆漿里了，全天別的時間就要相應減量了。

原材料：

黃豆50克、薏米15克、燕麥15克、花生15克、冰糖15克、核桃一個、杏仁六粒

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、燕麥、黃豆、花生、薏米，頭天晚上提前泡著。

3、我用的是加熱型破壁機來做的，把泡好的所有食材倒入破壁機桶里，加入適量水，啟動「豆漿」功能即可，程序結束後就熟了，然後加入冰糖、烘烤香的杏仁和核桃，再次啟動「果汁」功能進行打細即可，又香又細的五穀豆漿就做好啦，外面買的真的比不上呀！

成品圖。

對於泡豆子的水是否倒掉還是直接用來打豆漿這個問題，葉子在這裡順便說一下，豆子在泡的過程中，會有草酸、植酸、單寧酸、類黃等植物化學物質和少量水溶性維生素，味道會稍稍有點澀，草酸、植酸會影響礦物質的吸收，但單寧酸、類黃酮這些物質有抗氧化的作用，所以，如果給孩子喝豆漿，就最好不要泡豆子的水，如果是消化吸收正常的肥胖人群是可以適當保留泡豆子的水的，有利有弊，自信決定吧。

小貼士：

一、沒有加熱型的破壁機的可以用豆漿機來做，豆漿機做的口感細膩程度差一點，也可以頭天晚上用電飯煲預約好，第二天早上直接用破壁機打細即可，更加節約時間。

二、文中的冰糖可以換成紅棗來代替更好，免去精製糖的攝入，多了活血的紅棗，同時又有自然的甜味。

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