含鈣量是牛奶的三倍,這種野菜可以降血壓,預防骨質疏鬆
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09-11
在農村的田間小路,庭院草叢,總會冒出一叢叢綠油油的野菜,叫做薺菜。曾經的野菜,如今以其獨特的清香,豐富的營養成分,誘人的養生功效,已成為上等菜肴。
薺菜,味甘性平,又名護生菜、凈腸菜、雞心菜、菱角菜等等。100克的薺菜,含有蛋白質2.9克,膳食纖維1.7克,維生素C43毫克,維生素A432微克,胡蘿蔔素2590微克,鈣294毫克,鉀280毫克。
芥菜的功效
1、薺菜的維生C,與山楂相當,是獼猴桃的三分之一量;薺菜的維生素A與雞蛋黃相當;胡蘿蔔素與菠菜相當,是胡蘿蔔的三分之二;薺菜的鈣含量與豆腐相當,是牛奶的三倍左右。由此可見,薺菜的營養價值非常高。
2、豐富的營養成分,帶給薺菜的便是獨特的功效,維生素C,能夠提高人體免疫力,維生素A,能夠預防夜盲症、乾眼病等等,極高的鈣含量,能夠預防骨質疏鬆症。
3、薺菜的鉀含量也比較高,適當吃可以降血壓,所以適合高血壓的人食用。另外,薺菜的膳食纖維含量也高,能夠預防便秘,結腸癌等等。
4、除此之外,薺菜還含有一種止血成分——薺菜酸,能夠縮短出血及凝血時間。另外,適當吃一些薺菜,還有清肝調脾、安神助睡眠的功效
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