熱湯麵吃著太熱？試試這幾款涼拌面

今天小編給大家帶來的幾種涼拌面各有特色，相信可以滿足不同吃貨的口味。夏天，就要吃點爽口的～

花生醬雞絲黃瓜涼拌面

食材：麵條 適量 、雞胸肉 一塊 、黃瓜 一根 、花生醬 一勺 、鹽 少許 、橄欖油 幾滴 、生抽 兩勺 、醋 一勺

做法：

1、煮麵條，麵湯里加少許鹽。（用菜場賣的濕麵條會更好吃）

2、用一大碗冷開水過一下麵條，瀝干。

3、瀝乾的麵條加幾滴橄欖油拌一下。

4、煮麵條的時候準備配料：黃瓜擦絲，稍微擠一下水。

5、挖一勺花生醬，加少許溫水攪化。（花生醬熱量較高，減肥期間我只用了 10 克）

6、雞胸肉直接手撕成幾大塊，撒少許鹽，放幾片姜，覆上保鮮膜入微波爐高火轉 2-3 分鐘至熟。

7、加熱後的雞胸肉放涼，撕成雞絲。

8、拌過橄欖油的麵條放入花生醬拌勻。

9、加入兩勺生抽一勺醋拌勻。

10放入雞絲和黃瓜即可。

蔥油拌面

食材：香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、漿麵條

做法：

1、將香蔥分蔥白、蔥綠分別切碎。

2、取一個大點的碗，放入一勺生抽，半勺醋，適量鹽、雞精，調成醬汁備用。

3、鍋里燒開水，漿麵條放入煮熟後盛入碗中拌勻。

4、起鍋熱油，將蔥白放入爆香。

5、將爆香後的蔥油淋在面上，撒上蔥花即可。（最常見的拌面）

四川涼麵

食材：麵條（生） 500克、黃瓜 1根、綠豆芽 1把、黃豆 50克、花生（炒） 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、蔥 1棵、姜 1塊、白糖 1湯匙、醋 30毫升、醬油 30毫升、花椒油 1湯匙、芝麻油 1湯匙、食鹽少許、味精 少許、辣椒油 適量

做法：

1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出

2、放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起

3、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝干水分;黃瓜洗凈後切絲;蔥切蔥花，姜和蒜分別切末

4、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝干水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣

5、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可

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