為什麼我們需要鉀？缺鉀或鉀過多對身體有什麼影響？該如何補鉀，哪些食物富含鉀？「問上醫」用美國家庭醫生智庫為您介紹。

1.鉀元素是什麼？

鉀元素是一種礦物質，它參與形成能控制細胞行動的電流，對維持細胞正常運轉有重要作用。如果我們體內沒有足夠的鉀，則神經、肌肉、心臟都無法正常工作。

2.你需要多少鉀？

如果您是14歲或以上人群，您每天應該攝入4700毫克左右的鉀，給寶寶哺乳的媽媽則需要攝入5100毫克。對於兒童來說：

• 0-6個月：需要約400毫克；

• 7-12個月：需要約700毫克；

• 1-3歲：需要約3000毫克；

• 4-8歲：需要約3800毫克；

• 9-13歲：需要約4500毫克。

3.缺鉀：低鉀血症

如果您體內的鉀含量偏低，您會感到肌肉無力，且容易疲勞。此外，您還可能會經歷抽筋、便秘等問題。

沒有從食物中獲得足夠的鉀，可導致低鉀血症。但低鉀血症更有可能是因為嚴重嘔吐、腹瀉，過多服用或攝入利尿劑、瀉藥、酒精導致的。

4.鉀過多：高鉀血症

嬰兒、老年人和腎臟疾病患者更容易出現鉀過量的問題。出現此問題時，您可能不會有任何癥狀，也可能會發現肌肉會更虛弱，且心跳不規律，甚至經常出現噁心感。

吃了某些藥物或身體無法產生某些激素，是導致高鉀血症的主要因素。醫生可能會給您開具針對性藥物甚至是讓您做透析治療，後者是幫助腎臟及早排出過量的鉀。

5.鉀的作用：維持骨密度

隨著年齡的增長，人們的骨骼會變得更脆弱。大量食用肉類、動物內臟等會使身體產生過量的尿酸，這會加快骨質流失和骨骼變脆弱的速度。吃富含鉀的食物，入大部分水果和蔬菜，可緩解這個趨勢。

6.鉀的作用：預防腎結石

腎結石是由尿液中的礦物質逐漸形成的堅硬小球。如果這些小球堵住了某個管道，會造成劇烈的疼痛感。體內產生過多的酸，如肉類、動物內臟內食物攝入過多（尿酸過多），會大大增加患腎結石的幾率。

鉀有助於身體排除多餘的酸，且能夠保證形成腎結石的礦物質呆在本來應該存在的地方（骨骼），預防腎結石、骨骼疼痛和骨質疏鬆症。

7.鉀的作用：保持肌肉正常工作

我們需要保持細胞內有足夠的鉀、細胞外有足夠的鈉才能讓肌肉正常工作（兩種離子在細胞膜作用下內外流動從而產生電流）。

鉀太少或太多都會使肌肉無力或持續痙攣。

8.鉀的作用：預防高血壓

正常的大動脈具有一定的彈力，心臟收縮的瞬間，大量血液湧入大動脈，動脈血管就會被撐大，進而抵消一部分壓力。由於血管硬化、血栓形成、動脈狹窄等一系列原因，導致動脈血管的彈性變差，血管容積能被撐大的程度越有限，這樣，同樣體積的血液只能被迫擠在更小的空間里了，對血管壁造成的壓力也就越大，血壓就隨之升高。待血壓升高到一定程度，可診斷為高血壓。

高血壓可引起中風、心臟病發作、心力衰竭等問題。它被稱之為沉默的殺手，在未引起這些疾病之前，很少有明顯的癥狀。吃太多鹽（鈉）會使高血壓更嚴重，但鉀可以幫助身體排除掉鈉，舒緩血管壁的緊張程度。

9.鉀的作用：預防中風

當給腦部供血的血管中的血流被阻斷時常可引起中風，例如頸動脈狹窄，高血壓會增加中風發生的幾率。如果您體內的鉀含量適當，可幫助控制住血壓，發生中風的幾率會大大降低。

中風的跡象包括言語不清、手臂無力或單側臉部下垂。如果您有任何上述幾項，需要立即急救。

10.富含鉀的食物

（1）香蕉

一個中等大小的香蕉中約含有422毫克的鉀。香蕉最好生吃或烤制，不要浸泡或烹煮，這會使它們流失掉鉀元素。

（2）土豆

一個中等的土豆中含有約926毫克的鉀。但如果您在烹制土豆時放入太多的油，則會得不償失。最好的辦法是烤土豆或者少油翻炒。兒時的煮小土豆依然是小編最喜歡的美味。

（3）李子

150毫升左右的李子干約含637毫克的鉀，同時也富含纖維素。如果您不喜歡吃乾果，喝鮮榨李子汁也具有同樣的補鉀效果。記得不要額外添加糖分！

（4）橙子

一個中等大小的橙子約包含237毫克的鉀，175毫升左右的橙汁約包含372毫克的鉀。此外，橙子也富含其他維生素和礦物質。但他們的含糖量不小，不要喝太多。

（5）西紅柿

一個普通的西紅柿約包含292毫克的鉀。150毫克的番茄醬約包含1065毫克的鉀，差不多是成人日常所需的1/4。

（6）葵花籽

每175毫升的葵花籽約包含241毫克的鉀。葵花籽是我們茶餘飯後喜愛的零食，它們也富含維生素和其他有益健康的營養物質。

11.服用鉀補充劑

如果缺鉀，最好從食物中補充。但如果您患有某些疾病或者服用某些藥物導致無法從食物中獲取足夠的鉀，您可能需要服用補充劑來補鉀。

但要小心，補太多會導致噁心、嘔吐、胃痛、腹瀉、甚至潰瘍。請向醫生諮詢，不要盲目購買、擅自服用。

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