8道榨菜美味做法，真心好吃

榨菜被稱為「天然味精」，它有特殊酸味、咸鮮味，脆嫩爽口，深受人們歡迎，常被用作佐粥小菜。其實榨菜還可用來炒菜、燉湯，加了榨菜的食物，吃起來更是別有一番風味。

香菇榨菜條

食 材：

榨菜絲，香菇，金蘭醬油，紅椒，花椒

步 驟：

1、泡發香菇切薄片。

2、鍋里坐油，油熱後，放入花椒爆香。

3、倒入香菇片炒熟。

4、倒入榨菜條，紅椒條，翻炒。

5、倒入醬油，翻炒均勻即可。

榨菜炒豆芽

食 材：

綠豆芽300g，胡蘿蔔1根，青椒1隻，榨菜30g，油1匙，鹽半匙

步 驟：

1、綠豆芽去根洗凈，青椒和胡蘿蔔洗凈切絲

2、起油鍋加熱，放入青椒煸炒

3、放胡蘿蔔煸炒2分鐘

4、放入綠豆芽煸炒

5、再放榨菜煸炒

6、最後放鹽煸炒均勻即可

香辣榨菜拌海帶絲

食 材：

榨菜80克，海帶絲100克，芝麻辣，金蘭素蠔油，醋，香油

步 驟：

1、干海帶絲泡發。

2、把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟，煮時加點醋更易爛。

3、煮熟的海帶絲和榨菜絲放在一起，加少許金蘭素蠔油、醋、香油、芝麻辣等拌勻即可。

青椒榨菜五香乾

食 材：

榨菜絲，豆乾，青椒，植物油，金蘭素蠔油

步 驟：

1、青椒、豆乾切成絲。

2、豆乾入油鍋煎至焦脆，盛起備用。

3、青椒入無油鍋煸軟。

4、青椒撥一邊，倒入食油，倒入豆乾炒勻。

5、加入榨菜炒勻。

6、淋入少許素蠔油炒勻即可。

榨菜蠶豆

食 材：

新鮮蠶豆，榨菜，鹽，糖

步 驟：

1、蠶豆先開水焯2分鐘，挺嫩的，兩分鐘就足夠

2、鍋里下一點點油，下榨菜炒香，然後下蠶豆翻炒

3、最後加鹽和糖調味即可，因為榨菜咸鮮，所以要少加鹽啊~

榨菜蒸玉子豆腐

食 材：

玉子豆腐2袋，榨菜1袋，紅辣椒1棵，植物油，香油3-5滴

步 驟：

1、將玉子豆腐切段，擺在盤子中，上鍋大火蒸5分鐘，取出備用。

2、鍋內放入適量的油，待油熱，倒入榨菜和辣椒，煸炒均勻。

3、滴入3-5滴香油，煸炒均勻。

4、將煸炒好的榨菜辣椒澆到玉子豆腐上，裝飾薄荷葉即可。

榨菜蘑菇豆腐羹

食 材：

豆腐350克，榨菜絲80克，蘑菇180克，水澱粉適量，鹽適量

步 驟：

1、將豆腐用刀劃開，待用。

2、將已清洗好的蘑菇切成片。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘑菇和榨菜絲翻炒一下。

4、合入豆腐，加入一些清水煮開。

5、加適量的鹽翻勻。

6、加入水澱粉勾芡翻勻，即成。

榨菜土豆餅

食 材：

土豆1個，澱粉50g，榨菜40g，胡椒粉少量

步 驟：

1、土豆洗凈去皮，切片，上屜蒸熟；

2、蒸熟的土豆，加入土豆澱粉，壓成泥狀；

3、榨菜切末，加入土豆泥中，加入胡椒粉，均勻混合；

4、分成均等的若干等份兒，將每份兒揉圓，按壓成餅狀，鍋中添少量的油，待油5成熱後，放入土豆餅，小火煎至兩面金黃即可。

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