姑娘果、紅姑娘、燈籠果，最近上市的好看又好吃的果子，你都認識嗎？

作者 / 張挺

陝西牛背梁國家級自然保護區高級工程師

圖自網路

小夥伴們都吃過它吧？脆甜爽口，美味如同葡萄、草莓、甜瓜，皮薄圓潤，金黃誘人。

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最近正是它上市的季節，超市、水果店到處都有它的身影，但你知道它的名字，以及它是種什麼果子嗎？市面上還有與它長得很像的果子，你都知道區分嗎？快來跟隨知力君一起學習吧！

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一種叫「姑娘」的果

「姑娘果」學名叫毛酸漿（拉丁名Physalis philadelphica），別名「菇娘」、「黃菇娘」、「吉祥果」，是茄科酸漿屬一年生草本植物，在我國南北廣泛分布。這「姑娘果」名字的由來，說法不一，靠譜點的，說是由於這種果子的外表非常漂亮，果實裹在一層薄如蟬翼的「衣服」里，好像一個害羞的小姑娘穿著裙子翩翩起舞，因此大家叫它姑（菇）娘果。

毛酸漿葉基部歪斜心形，花果期5-11月，多黃色，圖自網路

姑娘果原產美洲，在我國吉林、黑龍江產量較大，多生於草地或田邊路旁，既可食用，還可作觀賞花卉，作為藥材始載於《神農本草經》，藥用歷史悠久。

姑娘果含有多種人體所必需的氨基酸、微量元素、礦物質和維生素，其中維生素C、維生素E的含量是其他水果的5倍，長期食用，可生津開胃、降壓養顏、潤喉止咳、通便利尿。

有「黃姑娘」，還有「紅姑娘」

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這就是美麗的「紅姑娘」了。紅姑娘學名酸漿，又名掛金燈、金燈、錦燈籠、泡泡草等，是茄科酸漿屬一年生草本植物。它適應能力強，遍布歐亞大陸，在我國主要分布在內蒙古、吉林、黑龍江等省區，常見於田野溝邊、山林路旁。

酸漿果期6-10月，果萼橙色或火紅色，圖自網路

紅姑娘果實皮薄、果肉柔軟多汁、酸甜適口，公元前300年的《爾雅》中就有它的記載。

清道光年間寫成的《植物名實圖考》中，有這樣的記述：「酸漿，……今之燈籠草也，北地謂之紅姑娘。救荒本草謂之姑娘菜，葉子可食。」我國古人早已把它列為救急的野菜。

200多年前，在歐洲，特別是法國，人們就已經開始利用它來作糖果餡、果子凍、夾心果子糕的原料。現在，隨著科學技術的發展，人們把酸漿的果實製成保健茶，從酸漿漂亮的紅外衣——宿萼中提取出天然紅色素，從種子中提制高級美容護膚品。

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同樣能吃的「燈籠果」

燈籠果成熟時是黃色，圖自網路

這是燈籠果，拉丁學名Pysalis peruviana L.，也是是茄科酸漿屬草本植物，一年或多年生。它原產南美洲，由於花萼包裹好像燈籠，19世紀中期南非人稱其為燈籠果。

燈籠果在墨西哥、秘魯等國被大量種植，是哥倫比亞繼香蕉之後的第二大出口水果，在我國的廣東、福建、江蘇、雲南等地也有大面積種植。

燈籠果酸甜可口，含有大量的無機元素，特別是Ca含量是西紅柿的73.1倍，富含各種氨基酸，大量含有胡蘿蔔素和維生素C，可利尿消炎，清熱解毒，是初夏水果淡季人們的開胃小品，野外一般生長在海拔1200-2100米的路旁或河谷。

燈籠果葉基部對稱心形，果萼淡綠或淡黃色，6-8月開花結果，圖自網路

酸漿屬植物大約有 120 個種，多分部於美洲熱帶及溫帶地區，少數分部在歐亞大陸及東南亞，我國有5 個種 、2 個變種，一般人比較難以辨認。以上這三種，就是我們日常生活中常見的酸漿屬水果。

但要注意的是，並非所有的酸漿屬植物都能吃，所以，大家在野外看到，不能辨別的話最好還是不要嘗試。同時，酸漿屬植物未成熟的果實也不要吃。

另外，茄科植物的根、莖、葉也不能吃，額......知力君知道大家不會想吃葉子，但也排除有人「作死嘗試」哦！

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