豬腰最正確的炒法，這樣炒不易老，晚餐下酒有它就夠了

豬腰營養價值豐富，功效好，是很多人鍾愛的一道家常菜，可是腰花很容易炒老，所以很多人都炒不好，怎麼炒都炒不出店裡的味道，那麼今天小編就分享一道豬腰的正確做法給大家，這樣做好後豬腰很鮮嫩，晚餐下酒吃它再好不過了！

豬腰、青紅椒、老抽、料酒、鹽、味精香油、糖

青紅椒洗凈掰成片，豬腰用清水沖洗乾淨，用菜刀攔腰片開成兩瓣。青紅椒洗凈掰成片，豬腰用清水沖洗乾淨，用菜刀攔腰片開成兩瓣。

在豬腰上打上十字花刀（先橫著切，不要切斷，然後順著切，也不要切斷，最後把整個切好的豬腰切成四到六塊）

鍋里放油燒熱，油到七八成熱的時候放入腰花，滴入少許料酒，快速的翻炒幾下（炒到腰花一變色馬上就盛出來，大概七成熟，時間長了就老了）。鍋內留底油，油熱後放入蔥薑末爆香，然後放入青紅椒片翻炒，放入剛才炒過的腰花。放老抽，然後加一點點白糖炒勻，加適量鹽調味。關火，最後加味精和香油炒勻即可（這樣炒出的腰花，脆爽可口，而且沒有什麼異味）。

豬腰一般人群均可食用

1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！