有人說，這是用100000斤大米養出來的螃蟹，黃滿鮮美！
秋風起，蟹腳癢。又到了吃螃蟹的季節，每當人們開始搶購陽澄湖大閘蟹時，盤錦人餐桌上卻是少不了自家稻田裡面的螃蟹，膏肥黃滿，吃起來還有些稻花香呢。
也有人開玩笑說，這稻田蟹，是靠著100000斤盤錦生態稻米養大的。
遼寧盤錦面臨渤海的遼東灣，境內有二十多條與渤海相通的河流。充足的海水與河流的淡水彙集形成含鹽漬的兩河水。自古以來，兩河水的物產都以美味無比著稱。
盤錦生態大米十分出名，自1992年起，盤錦人就開始在稻田裡養蟹。「稻蟹共生」生態循環系統成為盤錦的一大特色產業。螃蟹在海水裡出生，然後游回豐茂的稻田裡長大。
水稻保護螃蟹，螃蟹為稻米除草滅蟲、凈化水質，同時螃蟹的糞便又提高土壤肥力，讓水稻長得更好，因為螃蟹對農藥特別敏感，所以稻田裡不能施放一點農藥和化肥。
在稻田自然成長的稻蟹，比人工養殖的蟹更為活躍。再加上無農藥化肥和兩河水的供養，稻蟹們膏更肥、黃更足，肉質碩肥鮮美，更多了別的螃蟹沒有的「野性」和「野味」！
9月，正是稻田蟹野性最足的時候，此時的螃蟹黃滿膏滿，味道最是鮮美。
捕蟹過程十分辛苦，因為螃蟹白天都呆在稻田裡，晚上才出來覓食遛彎，而且特別喜歡光亮的地方。所以每天早上，趁天還沒亮，捕撈人員就要帶著探照燈去田間捕撈螃蟹。
每一隻捕撈上來的螃蟹都十分強壯，用棉繩捆住腳，放進鍋里清蒸。水沸騰後15分鐘關火。揭開鍋蓋的一瞬間，蟹香味撲鼻而來，還有一股稻花的香氣。
飽滿的蟹腹正向人炫耀著它十分有料！剝開蟹殼，能清楚的看到滿滿的蟹黃，都要滴出油來，輕輕咬一口，蟹黃溢滿整個口腔，味道鮮美，蟹香純正，吃後唇齒留香。
為了保證螃蟹的鮮活和品質，每一隻稻田蟹都是現捕現發，每天只捕撈當日的需求量喔！此次活動為大家準備的是2兩左右的母蟹，滿滿的都是蟹黃～！
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