那麼，如何科學地雜吃米飯？

那麼，如何科學地雜吃米飯？

1紅豆米飯

具體做法：將帶皮紅豆浸泡好再與大米按著1∶4的比例混合在一起，電飯煲常規煮飯即可。如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋先把紅豆煮數分鐘，再與大米混合在一起，然後用電飯煲常規煮飯即可。

紅豆米飯不僅顏色好看，其營養價值更是單純的白米飯所無法比較的。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

2綠豆米飯

具體做法：先把綠豆放入電飯煲中煮開8～10分鐘，再加入大米（比例1∶3），常規煮飯即可。

綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等元素，經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。另外，綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，能預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。與米飯雜吃，最重要的一點是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收。

3黑米和糯米雜糧飯

具體做法：把黑米、糯米（均為少量）與大米混合，電飯煲常規煮飯即可。這樣做出的米飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。

從營養學角度來講，黑米比白米具有的營養價值更高。因為黑米中含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，糯米又叫江米，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹、腹瀉有一定緩解作用。由於它們所有獨特的營養價值，在白米加入黑米或糯米無疑也會提高米飯的營養價值。

4紅薯米飯

具體做法：在粳米中加入紅薯，做成米飯，是一種很好的養生佳品。

紅薯營養豐富，有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛之功。紅薯中含有較多澱粉和纖維素，人食用以後，能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能預防便秘，減少腸癌發生，還有助於防治血液中膽固醇的形成，預防冠心病發生。

除了這些做法，雜吃米飯還有更多的做法，只要善於開動腦筋，主食粗細搭配多樣化，做出營養、好吃的米飯來，把白米飯吃得更健康！

米飯再雜吃，好的米源也很得要，稻米故事有機大米，鴨稻共生生態種植方式，全程無農藥化肥，讓您吃得安全、營養、健康。

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