中國傳統醫學中有一套「五色配五臟」的食療理論所謂五色主要是指紅、黃、綠、白、黑

中國傳統醫學中有一套「五色配五臟」的食療理論，所謂五色主要是指紅、黃、綠、白、黑。在五顏六色的「外衣」下，這些食物發揮著不同的功效。

紅色食物：

主要是指一些帶紅顏色的食物，如紅棗、番茄、紅蘋果、紅薯等。紅色食物可養心。按照中醫五行學說，紅為陽，故紅色食物進入人體後可入心、入血。從營養學角度來講，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。

黃色食物：

主要是一些外面呈現黃色的食物。如土豆、玉米、花生等。按照中醫五行學說，黃色味土，故黃色食物進入人體後可入脾。從營養學角度來講，黃色食物又能提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。

綠色食物：

是指外面呈現綠顏色的食物，如青菜、韭菜、芥菜、青豆、綠豆、青蘋果等。中醫認為，綠色食物進入人體後可入肝，是良好的人體「排毒劑」。從營養學角度來講，綠色食物還有葉酸、鈣等元素。葉酸可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心臟的健康。

白色食物：

就是外面呈現白色的食物。如牛奶、麵粉、大米、山藥、燕麥片等。中醫認為，白色食物進入人體後可入肺，偏重於益氣行氣。從營養學角度來講，白色食物中所含蛋白質成分比較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。

黑色食物：

是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或動物。如黑豆、黑米、海帶、紫菜等。按照中醫五行學說，黑色食物能夠補腎。從營養學角度來講，黑色食物含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時說的「黑五類」：黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃，就是最典型的代表。

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