常吃南瓜預防心血管疾病，這樣吃南瓜，營養加倍，老少皆宜

我們的老祖宗就有很多關於南瓜食療保健的記載, 在《本草綱目》中, 李時珍將南瓜與靈芝放在一起, 說它有補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用。小編是非常喜歡吃南瓜，或炒、或蒸、或燉、或煮，還有南瓜饅頭，南瓜發糕、南瓜餅、南瓜粥、南瓜的各種吃法我都我嘗試過，今天教大家一個最簡單的，而且還非常營養~南瓜牛奶羹。

每次家裡來朋友，我都會做一大碗，一點不誇張，喝過的都會找我要配方，我的閨蜜第一次喝，一下喝了三碗，哈哈，肚皮都快撐破了，這個味，大人小孩都愛喝，的確這也是一個老少皆宜的食物。如果有不喜歡吃南瓜的，可以在這裡加一點胡蘿蔔、山藥、或者紅薯，沖談一下南瓜的味。不過我最愛的還是就用牛奶和南瓜，別的都不放，獨愛南瓜牛奶的味。

關於南瓜牛奶羹的營養：

南瓜的營養價值：

南瓜含有人體所需的17 種氨基酸, 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高。南瓜的胡蘿蔔素含量很高, 是維生素A 的優質來源。南瓜含有較豐富的鉀、鈣、鎂, 而鈉含量較低, 微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。南瓜還含有葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼、可溶性纖維及甘露醇等功效成分。

1，南瓜的鉻含量居各類蔬菜之首。人體缺鉻是導致高血壓、糖尿病、冠心病的原因之一。南瓜中富含果膠, 能使餐後血糖及血液胰島素水平下降; 同時果膠有飽腹效果, 能改善病人的飢餓感, 從而可以控制和輔助治療糖尿病及其併發症, 是糖尿病人的食療佳品。

2，南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用, 能清除膽固醇, 防止動脈硬化。在生理p H 下帶負電荷的南瓜多糖, 可防治高血壓等心血管疾病。

3，南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼等生理活性物質, 能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌症。

4， 南瓜中含有豐富的果膠, 果膠有極好的吸附性能,能粘結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響, 有抗環境毒物之功效, 對消化道潰瘍病患者有顯著療效。南瓜粉可以幫助肝、腎功能減弱的患者, 增強其肝腎細胞的再生能力。日本國內防癌中心的研究表明,每天食用南瓜、花菜等黃綠色蔬菜, 可以減少肺癌的發病率, 降低肺癌的死亡率。

5，南瓜中含有豐富的維生素E 和β一胡蘿蔔素。維生素E具有很強的抗氧化作用。β一胡蘿蔔素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素 A ， 對維持正常視覺、促進骨骼發育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。作為食物中維生素A的來源, 南瓜與動物性食物肝臟、蛋黃等相比,更經濟實惠。

7，預防心血管疾病，南瓜籽還含有豐富的豆油酸, 能滋養腦細胞, 清除血管內壁的沉積物而提高腦功能, 改善腦血循環。

牛奶的營養價值：

有些人早晨起來喝一杯牛奶，就會出現腹脹、腹痛、腹瀉、排氣增多等不適癥狀，這主要是由於她們的消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解被小腸吸收，殘留過多的乳糖進入結腸又不能在結腸發酵利用所致。這樣的人群就不要空腹喝牛奶，所以跟南瓜一起就是很好的搭配方法，可以緩解這種情況。

牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量也很多。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且牛奶中鈣磷比例非常適當，特別利於鈣的吸收。牛奶中還含有較多的B 族維生素，可促進皮膚的新陳代謝，有美容的作用，牛奶中的蛋白質包含了人體所需的全部氨基酸，是種類齊全，搭配合理的完全蛋白。

美食分享時刻~牛奶南瓜羹

原料：南瓜100克，牛奶500ml（想喝稠一點，南瓜可以稍微多一點，這是兩個人的量）

步驟：1，南瓜去皮切薄片放入鍋中，牛奶也倒入鍋中。

2，大火煮開後，小火再煮3~5分鐘即可。（煮牛奶一定要看著，不然容易溢出來）

3，稍涼後，倒入料理機中，啟動開關，一分鐘後，一杯新鮮熱乎的牛奶南瓜羹出品了。

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