新加坡香格里拉奇妙花園之旅

最新 09-12

暑假期間，帶娃在新加坡玩了近一周，期間入住烏節路上的香格里拉大酒店，距離繁華的購物和娛樂區僅五分鐘路程。新加坡香格里拉大酒店連續多年被評為亞洲地區最豪華的酒店之一，烏節路的這家也是全球第一家香格里拉大酒店，坐落於15英畝的蔥鬱的草木之間，與這個草木蒼翠繁茂的城市相得益彰。

我們來得特別巧，正值重新修繕後，增設綠洲牆壁、至臻客房、塔樓翼等處，辦理入住手續時，一對新人正在大堂取景拍照，被他們幸福的笑容所感染，真是個美好的開始。

奇妙花園之旅

花園般的新加坡香格里拉大酒店，種植超過十萬株花草和樹木，景觀花木、水生植物、鮮艷的熱帶花朵和果樹隨處可見，花園掩映在面積15公頃的蔥鬱熱帶園林之中，坐擁一片幽深寧靜、盎然生機。新加坡香格里拉大酒店位於植物園之中，本身更像個花園，尤其隨處可見各種珍貴的蘭花。

黃色的這個品種，是以新加坡香格里拉大酒店命名的。

今年新建的蘭花屋，海螺形的外觀，線條優雅浪漫。

進到內部，居然盛開著上百個品種的蘭花，美輪美奐！想像一下傍晚後的燭光點點，自然變成了浪漫情侶晚餐的聖地，要提前預約的呢。

孩子們在泳池中嬉戲，玩上整整一天，都捨不得回房間。

酒店花園池塘中遊動著200多條日本錦鯉，紅色和金色相間的鱗片反射著點點光芒，水流從瀑布飛瀉而下，輕擊池中岩石，舒緩之音綿綿於耳，還可以免費求得國畫高手的作品，留作紀念。

24小時開放的健身房景觀極美。在這兒體驗香格里拉大酒店知名的「Chi水療」更是愜意，CHI水療療法的靈感均來自經久不衰的亞洲養生古方和護理手法，特有的熱石讓肌肉得到了徹底放鬆，我和先生做水療的時候，酒店安排了babysitter幫我們照顧亞亞，太貼心。

很多遊客還不知道，酒店裡還有一座當年的荷蘭小學，幽靜精雅，現在變成了舉行活動的最場所。

新近裝修的豪華閣貴賓廊位於峽谷翼，極致奢華。擁有獨立的出入大堂，當然服務也更精湛。在這裡，不但撞星機率極高，各國政要也會下榻於此。

花園翼偏於度假風，開放式圍廊環繞著精心設計出的熱帶雨林風景，朝向泳池的房間，更是景緻迷人。

塔樓翼也是剛重裝過，視野特別開闊，房間里還配有料理台，適合全家長期度假。

酒店美食之旅

端莊味美的傳統粵菜

新加坡香格里拉大酒店「香宮」。不久前新上任的莫主廚，來自於香港九龍香格里拉大酒店，將其精湛的粵菜功底帶到了這裡。呈盤端莊華美，應季新菜個個精彩。

「椰青蟹鉗燉竹笙」，碩大完整的鉗肉入口鮮甜，湯底清澈椰香綿長。「姜蔥龍蝦燜生面」，色彩明艷，大塊龍蝦肉裹挾著濃郁的蔥姜香氣，彈牙爽脆，包裹著龍蝦汁的麵條濃郁爽落。

其他菜式也人氣超高，精美點心前菜拼盤（鮮摘菜園蘑菇包、甜菜紫蘿水晶餃、脆皮燒腩仔、阿拉斯加螃蟹）、鴛鴦酥脆蝦球（荔枝、芥末沙汁）、豉油皇杏香和牛粒配蘆筍、酒釀煎堆配牛油果西米雪糕。

體驗日本料理藝術

波心（Nami）餐廳。是新加坡香格里拉大酒店裝修後最新的餐廳，位於酒店塔樓翼24層，用餐的同時還可以欣賞迷人的都市全景，眼福口福都能得到滿足。這裡走精緻的日本料理兼酒吧路線，廚師長秋葉重雄擁有30多年的烹飪經驗，曾參與籌備日本皇室婚禮宴席，接待過明仁天皇就餐。

食材從日本空運而來，新鮮可口，原汁原味的傳統日本料理讓人流連忘返。其中「海鰻卷海膽」，海鰻用細緻刀工處理過，再包裹進海膽，配上清澈的魚高湯，鮮美香醇。刺身拼盤用到了扇貝、金槍魚中腹、金槍魚、白鯛、甜蝦、黃尾魚、紅鯛。

煮物是金槍魚頸肉，滑嫩柔潤，比我鍾愛的鹽烤又勝一籌。迷你壽喜鍋里有白鯛和日本特色水菜，胡椒柚子醬的加入讓口感特別清爽。

「波心」的這份牛肉飯厲害了，除了佐賀牛，還有鮭魚籽、海膽、黑松露，入口銷魂！小朋友對她那份鰻魚飯同樣讚不絕口！

熱情的義大利風味

瀑布（Waterfall）餐廳。這家自助餐廳就在泳池邊上，主打意式風味的健康美食，連年獲獎，從午餐開始就人氣滿滿。

熱天，坐下來喝著冰得剛剛好的甜白，太愜意。

沙拉台上的明媚色彩，讓我們心情大好，胃口大開。

海鮮和燒烤也是主打，甜品里當然不能錯過Gelato，最後來杯滾燙的Espresso收尾，舒坦。

行政酒廊

24樓行政酒廊的景觀無敵，客人們沒事就來這兒閑坐賞景，美酒美食同樣給力。

大堂點心屋、The line自助餐廳

每次我經過大堂，都會在點心屋轉悠好久，除了各式甜點，還銷售新加坡的知名特產。我們住的期間正值新加坡國慶，慶祝元素當然也少不了。

The line自助餐廳，我寧願放棄行政酒廊的早餐，也要每天來這裡點一份香濃味美的叻沙！連續入住的客人，每次來都會被領到第一次的那個固定的檯子，特別貼心。早餐品種豐富到居然還有不限量供應的冰白葡萄酒，也是迷人。海鮮自助晚餐性價比也超高，還有榴槤主題的自助！意不意外？驚不驚喜？

新加坡經典名勝之旅

新加坡香格里拉大酒店對行色匆匆，又不想錯過新加坡風情的客人，推出了特別的項目：酒店會安排專人專車，陪著客人，用一天不到的時間，參觀講解經典名勝、逛市集、領略美食。我們也體驗了這一服務。

小印度

新加坡是個多元化的國家，小印度是印度組群的聚集地，金碧輝煌的廟宇里，虔誠的信徒們在這裡朝拜祈願，對美好與幸福的嚮往，是人們共有的心愿。

牛車水

現在的牛車水是新加坡華人聚集最多的地方，有點像中國的廟會，小吃眾多。榴槤愛好者們，走過路過不要錯過，這裡的榴槤太好吃，又甜又糯！

牛車水原貌館（Chinatown Heritage Centre）位於新加坡寶塔街48號，在這裡參觀，尤如走進一條時光隧道，通過原貌館裡的各種展覽品和口述歷史，身臨其境地了解早期華族移民的生活情形及他們的辛酸經歷。

美食製作

薄餅，是廣東潮汕地區的名點，每逢年節，全家老少一起動手製作，更有團圓吉祥的好口彩。這一風俗也被帶到了新加坡。我們去的這家「郭記」薄餅，已傳三代，現場烙制出來的餅皮比北京烤鴨的還要薄出許多，抹上店家自製的甜醬油，放上豆芽、生菜，還有製作難度極高的雞蛋松，卷得起來，一口下去，口感特別豐富！亞亞也興沖沖地學會啦！