會「顛勺」的外賣小哥就是一個好「配送員」？

＃外賣小哥顛勺炒菜視頻熱傳

11日，一則外賣小哥「顛勺」視頻引起許多網友圍觀點贊。美團外賣公關部工作人員告訴媒體記者：根據美團外賣配送員行為規範，外賣配送員不能進入後廚。視頻中的情況美團正在調查，看是什麼原因讓這位小哥炒菜的。

從各種網上訂餐平台上線以來，關於外賣的各種話題不斷。從食物生產，到外賣小哥配送，再到外賣小哥本身，外賣行業不間斷的、變著花樣的登上新聞。如果不說這是一種「亂象」，但也從整體上反應了外賣整個行業的「病態」，從一定程度上說，也是社會的一種「病態」。

外賣經濟，可以說是一種「懶人經濟」，雖然考慮眾多白領工作時間緊張等問題，外賣平台的出現與繁榮，都是建立在「懶人」生活的基礎之上。在外賣平台剛剛上線時，訂一份外賣，在眾多白領眼中還算是一種「時尚」，但隨著外賣行業各種問題的不斷出現，比如食品衛生問題、外賣小哥闖紅燈、逆行問題，這些問題一些是久治不絕的問題，一些是國民的陋習，而這些問題或者陋習，通通在外賣行業集中「體現」，這樣的行業不出問題才「不正常」。

以此來看「外賣小哥後廚顛勺」事件，似乎也非常的「吻合」。外賣送餐盒裝寵物、外賣小哥偷吃外賣食物……凡此種種不合常規的事情，皆出現在外賣行業。建立在「不合常規」行業標準基礎上的外賣業，如果沒有監管的及時跟進，平台作不做「出格」的事情想想也很難。

會「顛勺」的外賣小哥像是開掛的「大廚」，對他們來說，時間真的是「金錢」，更是「口碑」。從「時間」中要「時間」，這些定外賣的「懶人」們，似乎才意識到「時間」的重要性，但也忽視了「時間」的「質量」。從食物生產到送到你口中，在有限的時間裡完成這一系列規定動作，如果沒有「時間」的保重，食物的安全與衛生，其實非常難以保證。

面對外賣食物的種種安全衛生問題，面對龐雜的外賣商家，我們呼籲監管部門的介入，呼籲網上「明廚亮灶」等等舉措，治理的效果似乎微乎其微。而這些以食物生產商為生存基礎的外賣平台以及外賣小哥，如果再珍惜自己的「羽毛」，在本該不屬於自身責任的領域橫插一腿，對整個平台、整個行業而言，不斷不能有所增益，反而有所損益。

其實「外賣小哥顛勺」本身就是行業屬性的「錯位」，雖然在產品生產鏈上起到承上啟下作用，最終可能讓這位外賣小哥能及時送達，甚至因此搶到了更多的訂單，但這種行業的「越位」，長期來看，如此行徑，只會拖垮整個行業的發展，恰如求外賣小哥捎買其他生活用品、讓快遞員幫客戶丟垃圾一般，如果不「幫忙」，這些外賣小哥、快遞員有可能被投訴等等……

因此，在服務業領域，讓專業的人干專業的事情，這才是提高服務效率與質量的重要保障。特別是以人力和速度作為服務質量比拼的行業，更應該給外賣小哥、快遞員等做減法，讓整個行業處於健康的生存狀態，讓現代的每個人享受到更加人性的服務，不以犧牲他人的尊嚴、健康甚至生命為代價，我想這才是「互聯網+」經濟的題中之義。所以，對於外賣平台而言，改善對外賣小哥的評價標準，讓這些「標準」更「人性」，既是對外賣小哥負責，也是對用戶負責。

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