踢兩腳才能長大的物種，農民靠它買房買車養，還能長壽

采青，這個風俗是老人流傳下來的.就是每年的正月十五晚上,年輕人就要結伴去偷一點農民的青菜。

在每年立夏，農村孩子當家做主的這一天，都要做些野米飯，其中需要的材料都是要去偷的，當然也包括筍了。關於偷筍有一種約定俗成的規矩，就是不能直接伸手去掰，而是要用腳去踢，所以這種筍又叫「踢腳筍」。把筍踢斷，其實也是一種「優勝劣汰」的行為，長不大的竹筍會比較容易斷。

筍含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為「刮油菜」。農民靠它買房買車養大狗。

近年來研究發現，毛筍中含有抗癌的多糖類物質，所以，竹筍可作為防癌、抗癌的食品。

養生專家認為，竹林叢生的人們多長壽，且極少患高血壓、這與經常吃竹筍有一定關係。

農民靠它買房買車養大狗。在東固畲族鄉農民靠冬筍生活，全鄉2萬人口計算,2016年全鄉僅冬筍一項,就可實現人均增收500元以上。多的時候一天有100多單,少的時候一天也有十幾單。冬筍發往全國各地,快遞2到3天到達,所以我們的顧客很喜歡」。還有不少農戶,趁著趕集的日子,把自己上山挖來的冬筍直接裝到這裡來賣,過秤之後,都是現金結算。「因為產量大,挖筍技術好一點的,每天收入二三百元」,唐禹成說,技術差一點,一天也能賺到100多元。農民靠它改善自己的生活，買車買房

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