ins的網紅明星產品竟源於此！伊比利亞黑豬的新吃法

作為饕客，總是喜歡去網羅全世界各地的眾生食材，

刁鑽的味蕾只能在每一次巧遇珍貴食材迸發的那一瞬間而為之驚艷；

偶然之間在ins看到了一篇關於對於豬肉的感官報道，

不可否認的是西方之觀念在於牛肉為「食之重器」，高規格，出身高貴的牛肉比比皆是，

而對於我們東方人百姓餐桌之上最常見的烹飪基礎豬肉的概述卻是少之又少。

直到我在勝博殿遇到了它，源於西班牙伊比利亞進口而來的黑豬烹飪，

讓你對於豬肉的體驗又有了全新的認識，層次感豐富更加受到國人青睞的食材才是該被大眾所熟知的。

(伊比利亞黑豬腰內)

勝博殿全新菜系選用的伊比利亞黑豬肉，口感接近於牛扒中頂級的谷飼和牛。

能有如此美味，全賴伊比利亞豬特殊的放養方式。

每年聖櫪樹的橡子成熟的季節，西班牙南部山區的牧場上徜徉著成群的伊比利亞黑豬，

它們個頭不大，通體覆著黑毛，長著尖長的嘴和健碩的腿。

森林牧場的天然植物和橡樹果為伊比利亞豬提供了豐富的食物。

在幼豬成長到10個月大的時候，就要進入放養階段，

一頭伊比利亞黑豬每天能吃下7公斤的橡樹果和3公斤牧草，半年內迅速增肥，長到18~24個月就可以屠宰了。

(伊比利亞黑豬腰內豬排套餐)

由於採用放養，伊比利亞豬運動量較大，黑蹄豬的脂肪含量和分布都非常合理，因此肉質極贊。

一般來說，谷飼和牛就是因為均勻的脂肪含量，肌肉中形成「霜降」的紋路而冠絕天下，其燒烤鮮嫩異常並多汁滋潤。

同理，伊比利亞豬得天獨厚的放養方法，所形成的均勻脂肪分布，也造就了伊比利亞黑豬肉的質優味美。

(伊比利亞黑豬雙人餐)

勝博殿首次推出西班牙伊比利亞黑豬，採用黑豬的腰內部位製作炸豬排，豐富的口感和柔軟的肉質，

其優點在於脂肪含有豐富不飽和脂肪酸高達65%，在西班牙被譽為」行走的橄欖油」；

讓更多人食用的同時再也沒有擔憂發胖的顧慮，可以肆意大快朵頤起來。

(伊比利亞黑豬腰內&里肌豬排套餐)

如果你也對這伊比利亞的黑豬套餐產生了極濃郁的興趣，

一定要在限定期間之內（2017年9月20日至10月16日）來勝博殿品嘗這珍貴而又鮮嫩的伊比利亞黑豬套餐。

(伊比利亞黑豬腰內豬排組合套餐)

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