廈門餚約餐廳，視覺、聽覺等感官上的多層次體驗用餐環境

設計 09-12

餚約餐廳前身是一座閑置的露台，又處在舊廠房圍繞的環境中，和外部喧囂的城市有了鮮明的對比。因此，設計決定從兼容自然和工業氣息出發，打造一座「城市中的綠色浮島」。餐廳平面呈現字母「L」型，給了設計移步換景的條件。空間分為室外、室內公共空間及包間三個類別，在同一個大空間中創造多個不同氛圍的小空間。整體設計以竹片和綠植為主要元素，在施工之前就提前讓爬藤提前生長，到完工之時，爬藤已經完全覆蓋外部隔網，灑下一片綠蔭。竹子、隔網和爬藤的紋理使陽光穿過三者時，能夠因時間、天氣及動線的變化，形成自然變幻的光線，加上外部的水聲潺潺，給予使用者視覺、聽覺等感官上的多層次體驗。

爬滿綠植的戶外用餐空間

與此同時，設計在白天和夜晚賦予了餐廳完全不同的就餐氛圍。如果說，白天的餚約餐廳是一座漂浮的清新綠島，夜晚它則變身為搖曳生姿、魅惑撩人的光影空間。模擬星空的燦爛，餐位之間以絲網和煙霧繚繞的圖案作為隔斷，拉近人與人之間若即若離的關係。餐廳設計旨在將菜肴風格及空間設計完美融合，餚約餐廳藉助不同時間、天氣、動線條件下的自然變化，為顧客提供了一個視覺、味覺高度融合的就餐環境。