色香味俱全的雞丁口感好吃到飛起來！

`宮 保 雞 丁

【食材】

雞腿3個，白糖1茶匙，澱粉20克，大蔥2根，醋1湯匙，醬油2茶匙，乾花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1塊，花椒1把

【做法】

1、取三隻雞腿，將雞腿肉切成大拇指甲大小的丁；

2、加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻後腌制十分鐘入味；

3、大蒜和老薑切成末，大蔥切小段；

4、干辣椒剪成段，花椒粒；

5、油酥花生米適量；

6、兌碗芡：調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油；

7、鍋內下少許油六成油溫加入干辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜、蔥、蒜熗出香味（蔥只加一半）；

8、再下入碼味以後的雞丁下鍋，大火翻炒至雞丁成熟，倒入兌好的料汁並繼續快速炒勻；

9、加入剩下的蔥，最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤（花生米一定是最後加）。

色香味俱全，酸甜麻辣，鮮香滑嫩的雞丁口感不要太好哦！`

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！