茶，你真的泡對了嗎？

生活中，關於泡茶，有很多人是茶葉抓一把，開水沖一下，等待2分鐘，舉杯就開喝。不能說這種沖泡方法不對，但不同的茶，有不同的沖泡方法，掌握之後，我們才能更好的品味茶的真滋味，你說是不？

綠茶沖泡步驟

清洗茶具

用透明的玻璃杯即可，這種杯子方便欣賞綠茶的優美狀態，也不易將綠茶「燙熟」。

賞茶

品茶前，觀看茶的色澤喝形狀，以便了解各種名茶的天然風雲和工藝特色，我們稱之為賞茶。

沖泡

沖泡綠茶有上、中、下三種投法，上投法，即先倒水再放茶葉，適合碧螺春、鮮嫩的龍井等名茶。中投法適合黃山毛峰等茶條松展的茶，下投法適合比較粗老的綠茶。沖泡時注意用80~85℃的開水。

細品

綠茶比較嫩，不必沖泡太久。等茶湯涼至適口後，即可品味茶湯滋味。

續杯

飲至杯中茶湯剩餘1/3，繼續加水，稱之為二開茶、三開茶……

注意：綠茶一般沖泡2~3次，如果再飲，則需要另加茶葉。

紅茶沖泡步驟

清洗茶具

紅茶建議用白瓷蓋碗沖泡，能充分欣賞茶湯的紅亮鮮艷。

投茶入杯

按照1:50的茶水比例，蓋碗的容量大概在100~150ml，再大的也有，可以根據比例投茶。

沖泡

紅茶建議用95℃的開水沖泡，沖水七分滿。紅茶一般5~10秒即可出湯，但紅茶沖泡時間可適當延長，但也不要超過5分鐘為宜。

觀賞品飲

沖泡之後，即可聞香觀色，待茶涼至適口，即可飲用。

花茶沖泡步驟

花茶融茶葉之美，鮮花之香。所以，沖泡花茶，以能維護香氣不散，顯示茶之美為原則。

清洗茶具

建議用玻璃杯沖泡花擦，方便觀賞花茶綻放時的優美姿態。

沖泡

建議用90℃的水沖泡 ，加蓋後3分鐘，揭開杯蓋一側，用鼻子快聞其香氣，湊著香氣做深呼吸，這叫做「鼻品」。

品飲

茶湯涼至適口，小口喝入，茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍停留，以口吸氣。鼻呼氣的動作相配合，使茶湯在舌面上往返流動一、二次，充分與味蕾接觸，品到茶味香氣後再咽下，如是一、二次，才能真正嘗到名貴花茶的茶味、香韻。

茶友們，常見茶類的沖泡步驟介紹到這裡，要不要試試這種沖泡方法呢？

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