這些護肝食品，助你吃出健康！

護肝食品有哪些？哪些食物是肝臟最需要的？有調查顯示每12個中國人里，就有一個人有肝病。而在我們身邊，近些年來患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。那麼天天營養網小編今天就為大家介紹幾種護肝食品，來保護好我們的「心肝寶貝」，遠離肝病的煩惱。

一、護肝食品

1、草莓

對於肝火旺盛的人來說草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講草莓性涼、偏酸甜能養肝護肝，又因紅色入心可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富有助於人體吸收鐵質使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量以保持腦細胞的活躍幫助提神醒腦。

2、柑橘

富含維生素C有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火且空腹食用傷胃。

3、梨

梨的營養豐富能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4、李

李含一種黃素甙為干擾素誘導物，同時中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

5、西紅柿

富含維生素C、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

6、大棗

有安五臟補血之功，鮮棗富含維生素C可常食。

7、王漿、蜂蜜

按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

8、香蕉

性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、綠豆

可以增強肝臟解毒功能。

10、枸杞

為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜

生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

12、獼猴桃

富含維生素C有補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

13、鴨子

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

14、甲魚

滋陰清熱、軟堅散結可做肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚會產生有毒組胺。

二、美味養肝湯

1、紅棗湯

材料：7顆紅棗、400毫升水。

做法：將紅棗剪7刀先放到煲里，約400毫升的水煮開後直接衝到已放好紅棗的煲里。蓋上鍋蓋等八小時後開溫火，燉煮1個小時就是養肝湯了。

2、枸杞羊肝湯

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：生薑、胡蘿蔔、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片加入生薑片、料酒拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白鬍椒粉燉煮約10分鐘即可出鍋。

3、豬肝湯

做法：將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。在鍋中放水水開往後放入豬肝到全熟。

4、綠豆湯

做法：綠豆洗凈冷水下鍋加蓋熬煮，中途不可開蓋，沸騰5-6分鐘後立刻關火，將湯倒出來天天當水喝。（此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那樣就只有解毒的作用了。）

小貼士：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點百合和大米煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素對皮膚細胞的新陳代謝有好處。

三、肝臟最怕這幾樣，它們都是潛在的威脅！

1、要保護肝臟還要了解它最怕的是什麼。首先肝臟最怕煙和酒。尼古丁能對肝造成傷害，而酒精更是肝臟的「毒藥」。

2、肝臟害怕生活不規律，情緒不穩定。它害怕病毒侵害，因此定時接種甲、乙肝疫苗能有效保護肝臟。

3、肝臟最怕垃圾食品，過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔，酒精肝飲食要清淡、營養、均衡，要注意蛋類、奶製品、肉類、水果、蔬菜等營養物質的合理攝入，避免使用刺激、油膩、生硬、霉變的食物。同時可以適當的使用五味子養肝片來補硒，提高肝臟的免疫力和抵抗力。

以上便是天天營養網小編今天為大家介紹的關於護肝食品的相關內容。肝臟是人體最大的解毒器官，肝臟的健康關係著身體的健康。想要擁有良好的肝臟，就多吃小編介紹的護肝食品吧！

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