獼猴桃江湖救急令

江湖救急令出

天有異象

六部天書散落人間

乾子卷：又硬又酸

大部分人吃到的獼猴桃一方面由於是普通品種獼猴桃，一方面由於沒有使用正確的儲存方式。因此，大部分人在心目中認為國產獼猴桃又硬又酸。

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坤子卷：挑選攻略

獼猴桃屬於漿果，採摘後果實較硬。平時在購買時候，不能選已經變軟的獼猴桃，因為可能是獼猴桃受到碰撞機械損傷而局部變軟的果實，結果是一小塊變軟有酒味甚至腐爛，其他部分還是硬而酸澀。

挑選小技巧：

1.看硬度：先用手把獼猴桃全身輕輕撫摸一遍，選通體堅硬、毫無碰傷的獼猴桃。選質地較硬的果實

2.看外表：體型飽滿，無傷無病的過較好

3. 看大小：不比一味追求大果，異常大的果實不要選擇

4.看顏色：濃綠色果肉，維生素含量較高

巽子卷：催熟攻略

獼猴桃一定要放熟後才能食用，否則不但其中一些物質不利於人體健康，同時其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔粘膜的蛋白質,引起不適感.

催熟攻略：

【1】提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

【2】把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把香蕉或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可熟後食用。注意，不要把袋子紮緊了，這樣容易把獼猴桃唔壞了。

【3】每天捏一捏屁股，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態

震子卷：儲存攻略

獼猴桃好不好吃，儲存很關鍵。一般硬的獼猴桃不建議放在冰箱內，因為獼猴桃由硬到軟是一個【糖化】的過程，就是所謂的甜度形成。小夥伴們收到貨後，務必將所有獼猴桃從紙箱里取出 去掉包裝網袋（網袋發熱 不宜存放） 平放在陰涼處（注意：不可放置通風處 這樣水分流失 就會越來越硬

儲存技巧：

一般將夠買的獼猴桃分為三份：

第1份冰箱保鮮，

第2份放室內陰涼處等自然軟熟，

第3份放保鮮袋裡加蘋果或香蕉一起催熟。

然後按3、2、1的順序，美味不間斷。

切記：

不要將獼猴桃放於通風處或者太陽直射的地方，因為這樣會使果子流失水份，皺皮，乾枯，不會熟！也不要放到潮濕的環境中，因為在潮濕的環境容易引起細菌增生，導致果子潰爛！切記！切記

坎子卷：吃法攻略

獼猴桃吃法很多,主要介紹目前最主流的三種吃法，吃之前先捏捏屁股，熟了後按照如下三種方式開喋把。

一.直接剝皮（簡單粗暴法）

直接剝皮是大秦哥最喜歡的方式，一口一口咬，吃著那叫一個過癮。

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二.用勺子吃（文藝吃法）

用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然後用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，哈哈。

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三,用水果叉或牙籤吃（高雅吃法）

【1】按照如下方式得到一個完整的獼猴桃

看圖沒有看懂，那就來看視頻把

【2】用刀子均分成小塊，用水果叉或者牙籤叉著吃

吃的健康：

1.每天吃1~2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收；在飯後1~3個小時吃最好其含有大量的蛋白酶可以幫助消化，不宜空腹吃。

2.吃完燒烤後吃獼猴桃：燒烤極其在體內發生硝化反應，產生致癌物質，而獼猴桃可以抑制硝化反應的發生，減少致癌物質產生。

艮子卷：禁忌

1.吃了獼猴桃不要馬上喝牛奶

獼猴桃不要與牛奶同吃，獼猴桃中的VC會與牛奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化，還會出現腹瀉等問題。

2.兒童吃獼猴桃易過敏

5歲以下兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。建議先少吃一點，判斷是否會過敏。或者直接壓榨成新鮮果汁給兒童食用。

3.獼猴桃不易空腹吃

獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食。每日最好在飯後1到3小時食用最好，不宜空腹吃。

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