金秋時節，喝茶養生這麼做！

秋天，暑氣漸去，一場秋雨一場寒。陰氣增、陽氣減，易發秋乏之症。《四氣調神大論篇》：「秋三月，此謂容平。收斂神氣，使秋氣平，無處其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道。」

秋令屬金，五行為義，天地始肅，陰之始，主刑殺，主收斂。秋天萬物的果實已經成熟，精華蘊藏於種子，此謂之「收」，人要讓自己意氣安志，秋之刑殺之氣才得以緩和。收斂自己身心神氣，肺氣才得以清，順應秋時。

維持心性平稱，調養情志，方保生機元氣。陸遊詩：「四時俱可喜，最好新秋時。」 《群芳譜》說：「陰氣漸長，暑將伏而潛處也。」 處暑之後，氣溫逐漸下降，暑氣開始減退，隨之而來的就是天高雲淡、金風送爽。秋日閑暇，小別書齋，訪古探幽，賞荷吃茶，正是人間快事。

去秋燥必須養，而養陰的重點在於留住水分。茶友們中間常流行「春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅」一說。秋季宜飲青茶，也就是烏龍茶。介於綠、紅之間，不寒不溫，能清餘熱又能恢復津液。

比如當季的春茶鐵觀音，此時火燥盡去，氣韻從容，與時相合。

武夷岩茶，「家家賣弄隔年陳」，儘管此時這年的新茶也將要焙火結束，新茶上市，但，真要喝岩茶，還是隔年的去年的所產之茶，正岩內的茶品，火氣全退，韻沉穩，為最佳飲品。

鳳凰單叢，有清香型和近傳統的濃香型，清香型的就喝本年的春茶高山茶，濃香型的陳年的鳳凰單叢，順滑溫潤，花果香氣幽雅，飲之天高氣清之感，悅人心志。

白茶特別是老白茶等平和的茶類，潤燥生津，煮飲老白茶，甘甜醇爽，與秋意合和。

紅茶特別老紅茶下午茶，加入蜂蜜調飲，潤養皮膚和胃。

黑茶特別是有年份的老黑茶，醇順甘香，飲之絲絲的涼甜感，甚是喜歡。

一般而言，此時節可飲茶品較多，但需注意新制的有高溫製程的黑茶、紅茶、烏龍茶，易生秋燥。

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