杏仁到底是抗癌還是害人

由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。

在最近澳大利亞的一位67歲男子希望通過吃杏仁提取物抗癌，結果卻出現氰化物中毒的情況。 雖然這名男子並未死亡，但其體內含氧量異常低——這種氰化物可引起噁心、頭痛、失眠和緊張，但也可導致死亡。

導致這個原因的是因為，杏仁含有一種稱為杏仁苷的化合物，在體內被轉化為氰化物。氰化物對細胞有毒，因為它干擾了氧氣供應; 對於需要氧氣的大腦和心臟來說，這是特別糟糕的。

發生這種事情不是國外才有在，在國內有同樣的案例，2014年在常熟肺癌患者王女士，14年11月了解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段時間後突感不適，最終搶救無效死亡。事後診斷，王女士因食用大量杏仁而導致肝臟中毒。專家表示，食用苦杏仁確實有抗癌功效但必須要熟食，建議每天不能超過10粒且不能長期吃。

有許多人認為杏仁可以抗癌或預防癌症，並且「替代藥物」治療，這樣的做法可能使患者處於危險之中。

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