它被譽為長生之果，不僅能補充人體所需營養，還能延年益壽
花生中含有大量不飽和脂肪酸，不僅能促進人體對糖類、蛋白質和各種脂溶性維生素的吸收，還有利於維持正常的內分泌，而且還可以使人體肝臟內膽固醇，分解為膽汁酸並能增強其排泄，因此在保血管、心臟方面有一定的功效。 可以預防腸癌的發生：有研究發現，每星期吃兩次花生，可以降低患大腸癌及直腸癌的概率，專家指出這可能在於它的植物酸、植物固醇和白藜蘆醇等特殊的物質，可以起到一定的防癌作用。
花生滋補益壽、長生不老，因此，也被譽為長生之果，經常吃花生對身體的益處多多。 有助於保持身材：花生中雖然脂肪含量很高，因此，一直被誤認為可引起肥胖的食物，其實花生中含有大量單不飽和脂肪酸，和對人體有益的纖維素，這些單不飽和脂肪酸和纖維素具有加快人體的熱量散發，燃燒有害膽固醇調節血脂清理腸道垃圾的作用，同時花生屬於高蛋白高纖維的食物可以增加飽腹感，因此適量吃花生有助於保持身材。
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幫助緩解燒心的癥狀：研究還發現，吃生花生之後，通過咀嚼和胃的蠕動攪拌成稀糊狀，這使其油脂附著在胃粘膜上，可以防止胃粘膜炎症擴散，使人體內胃酸分泌相對減少，從而達到緩解泛酸、燒心、輕微胃潰瘍的目的。 花生的吃法很多，可以生吃、也可以油炸、可炒、可煮，在眾多吃法中以煮吃為最佳
