可能……小編這些年吃的那麼多飯都白吃了
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米飯麵條哪個更抗餓？
主食吃細糧多好還是粗糧多好？
粗糧煮粥更好？
....
南方人
吃米飯才是「正經」吃飯......
北方人
吃兩三碗米飯都還不如一碗麵條...
米飯、麵食，誰更抗餓？
熱量PK
100 克大米熱量：343 千卡
100 克麵粉熱量：344 千卡
不相上下
總熱量上，100克大米和100克麵粉所提供的熱量值幾乎是相等的。
加工方式PK
100 克稀飯，水分含量為 88.6%，大米含量僅為 11.4 克，能提供 46 千卡的能量；
100 克饅頭，水分含量為 40.5%，麵粉含量則為 59.5 克，能提供 233 千卡的能量。
饅頭含水少
100 克饅頭提供的能量基本是 100 克稀飯的 5 倍。但前者含有 59.5 克麵粉，而後者僅含有 11.4 克大米。顯然，如果硬要說大米沒有麵粉頂飽，這是不公平的。
結論：
如此看來，米飯麵條其實熱量差不多，抗不抗餓也只是因為做成粥、面、饅頭的不同。越「干」的東西，自然越耐餓。
雖說麵食和米飯熱量和營養基本相同，但小麥的蛋白質含量和B族維生素含量都比米要高，所以愛吃麵食的人可適當選擇小麥和小米之類的主食哦。
關於主食的那些事
無論米還是面，作為主食，其應占攝入總能量的 50%～65%。2016 年的《中國成年居民粗雜糧攝入狀況》顯示，我國超過八成成年居民全穀物攝入不足。
就算知道粗糧好，但米面口感更佳，所以往主食里加粗糧的人還是不多。
根據《中國居民膳食指南》：
一般人群每天應攝入谷薯類食物250～400克，其中全穀物和雜豆類50～150克，薯類50～100克，也就是說，粗雜糧應佔主食的1/3左右。
聽說主食豐富有益健康，有人就說那我換著花樣吃，中午吃了饅頭晚上就變成面。
這裡說的豐富，是盡量讓三餐主食的食材豐富。推薦往米飯里加入相應的雜豆，或不加糖的八寶粥，使營養更為豐富。
所以吃粗糧總的原則是：
除了做輔助治療（比如輔助治療糖尿病）時主張多吃外，其他情況下，粗糧應作為細糧的補充食物。
而想如果是想通過粗糧來調整大便或減肥的人，每天吃1次就可以了；
大便及體重正常後，每周吃2~3次即可。
粗糧大誤區
時至今日，可能很多人都已知道粗糧的好處，但在吃粗糧的時候，還存在很大的誤區。比如，許多人覺得粥清淡健康，又好消化，因此，想當然地認為用粗糧煮粥絕對沒錯。
事實上，還真的錯了！
之所以說粗糧健康是因為於它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有過多的糖和鹽。所以升血糖指數低，特別適合有糖尿病的長輩們食用。可是，如果將粗糧熬作非常軟爛、黏糊的粥，那麼其中的澱粉會充分糊化，升血糖指數也變得很高。原本的好處就沒有了。
吃粗糧，最好用蒸
乾巴巴地吃粗糧飯，口感當然很單調。那怎樣才能使粗糧變得美味呢？可以試試以下方法：
把穀類和豆類等粗糧按照3:1或2:1的比例混合，浸泡過夜。然後，把泡好的粗糧放到蒸鍋里蒸熟。根據糧食種類的不同，蒸的時間也不一樣，一般10~20分鐘即可。
蒸好的粗糧可以和大米混合煮成飯，有條件的話也可以放些枸杞、核桃，用慢火煮一會兒，做成粥吃（這種粥應是清湯型的，不是黏糊糊的狀態）。
如果喜歡吃麵食，也可以把蒸好的粗糧和白面、玉米面等和在一起做麵食。喜歡的話，還可以加上葡萄乾和堅果，增加其口感和營養。
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