秋天吃這3種酸味食物，讓您吃嘛嘛香身體倍棒，助您養秋迎冬！

「少辛增酸」是中醫營養學關於秋季飲食的一個主要原則。在秋季吃些檸檬、酸梅、泡菜等酸味食物能夠幫您「養秋」。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性增加食慾，讓您吃嘛嘛香身體倍棒！

酸梅雖然很酸，但是它卻屬於鹼性食物，特別適合肝火旺的人吃，有助於胃的消化，滋養肝臟，提高抵抗力。酸梅用來煮湯，燉肉都是不錯的選擇。

檸檬的味道比其他的柑橘類更酸更苦，是因為其中的有機酸含量要顯著的高於橘子、橙子等水果。有機酸是維生素C的有效保護劑，秋天多吃些檸檬能有效預防皮膚乾燥和上火。平時用檸檬泡水喝也是不錯的選擇。

泡菜也是秋季不可多得的酸味食物，但是根據「少辛增酸」的秋季飲食原則，在製作的過程中要少放或者不放辣椒等辛味調味料。泡菜是一種發酵食品，在保留了新鮮蔬菜的大部分營養的同時，增加了乳酸等酸性成分，能健脾開胃，增進食慾，而且有利於提高鈣質的吸收。

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