嬰兒4-6個月以後，身體內從母體那裡得到的鐵基本上就消耗殆盡，然而這個時期的寶寶各種生長發育又相當迅速，母乳中含鐵量又很少，所以需要從食物中補充，否則容易發生缺鐵性貧血。

因此，今天，小編就給大家推薦一道巨巨巨補鐵的輔食吧。

豬肝蔬菜餅

食材：豬肝30克，雞蛋1個，胡蘿蔔20克，菠菜20克，玉米澱粉5克，橙子1片，姜適量

烹制方法：煎

參考月齡：10個月以上

1、將豬肝反覆用流動清水洗凈，去除血水，直到沒有血水滲出來，再用刀切成大小均勻的薄片

2、生薑洗乾淨，切成小薄片，將薑片和豬肝片，用清水浸泡30分鐘

3、菠菜洗乾淨，用開水焯一下，水開後把菠菜放進去，焯30秒左右微微變綠後撈出來，焯好的菠菜放涼白開水中，冰鎮一會兒，保持色澤，去根切成小段，再用刀慢慢剁碎，越細膩越好

5、泡好的豬肝放入冷水鍋中，再加入薑片，開水煮。水煮開後，立即關火，蓋住蓋子燜20分鐘，撈出來，瀝干水分，切成小碎塊，加入攪拌機中，加入少量溫水，攪拌成豬肝泥

6、在碗中打入兩個雞蛋，過敏的寶寶去蛋黃，打散，加入豬肝泥、胡蘿蔔碎、菠菜碎、5克沉澱攪拌均勻，倒入鍋中煎熟

營養小貼士

我們都知道，豬肝和菠菜的含鐵量那是相當豐富的，但豬肝是豬的最大的解毒器官，因此，豬肝會殘留著很多不能食用的東西，媽媽們在準備豬肝的時候要相當仔細，一定是在流動的清水中，將血水完全去除，而且，豬肝向來是帶著腥味的，我們在食用的時候都是會用姜來去腥，但考慮到寶寶可能無法承受，媽媽們可以選擇檸檬汁來去腥，在添加輔食的過程中，檸檬汁是最常見的去腥能手。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！