雞胸肉不用油不用炒，又香又入味，還能強身健體，特別適合夏天，也不用擔心塞牙縫

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

今天給大家分享一個吃法可以把雞脯肉變的特別好吃，比較適合炎熱的夏天專治胃口不好

這個吃法就是最適合夏天的涼拌，把雞脯肉進行處理然後手撕成雞絲涼拌味道極其的入味。雞胸肉做成冷盤，不會使動物性脂肪攝取過量，也可減少油的使用，降低膽固醇不怕胖，吃雞胸肉，以煮或蒸來料理最健康，下面就和大家分享這道涼拌雞脯肉的做法。

食材與配料：雞脯肉、蒜瓣、辣椒、薑片、醋、生抽、花椒油

1.雞脯肉從側面切開，切成小塊，辣椒切絲，蒜瓣切碎。

2.雞脯肉放入鍋中加入水、薑片煮熟時間10分鐘以上。

3.煮好的雞脯肉撈出控水，放涼用手撕成絲。

4.碗中放入雞絲、蒜瓣、辣椒絲，加入生抽、醋花椒油攪拌均勻即可。

好吃的涼拌雞絲就做好了，雞絲鮮美裡面加了醋酸爽開胃，裡面的辣椒和蒜瓣很提味，喜歡吃黃瓜的可以放入黃瓜絲，吃起來也很清爽。

雞胸脯肉的營養價值

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

雞胸脯肉的使用效果

性平、溫、味甘，入脾、胃經；

有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；

對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。

雞胸脯肉的適用人群

一般人群均可食用。

老人，病人，體弱者更宜食用。

2. 肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

如何挑選雞胸脯肉

新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕迹。此外，新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！