媽媽，沒有潰瘍的日子真幸福
豐豐是我同事老高的兒子，這位兒科醫生很多年前給我講的故事讓我至今記憶猶新。
「媽媽，太疼了，我不要吃飯。」嘴裡貼著潰瘍膜，吸溜著口水的豐豐咧著嘴對媽媽說。
豐豐在11歲之前幾乎月月都要忍受反覆的口腔潰瘍帶來的痛苦。做為兒科醫生的媽媽除了給孩子多吃全麥食品、蔬菜水果外，還補充了大量的B族維生素。儘管如此，還是不能根除豐豐的口腔潰瘍。每到這時，孩子會因為疼痛流著口水，不敢嚼、咽食物，甚至一天都不說話，長期下來人特別瘦，還經常愛生病。
「虧你還是個兒科醫生，連自己的孩子都照顧不好。」為孩子的事，老公總在埋怨她。那些日子成為老高至今談起還難過的記憶。
後來，老高發現，儘管自己接受過專業的醫學培訓，但對營養知識的了解少得可憐。接觸葆嬰後她才意識到兒子反覆口腔潰瘍的一個重要病因與身體長期缺乏微量元素鋅有關，難怪她之前想盡所有辦法就是沒能徹底治癒兒子的病痛。
就在老高給豐豐補充微量元素鋅2個月之後，有一天，正在香甜地吃著飯的豐豐突然抬起頭對她說：「媽媽，你知道嗎，沒有潰瘍的日子真幸福啊！」
除了B族維生素缺乏外，缺鋅也是引起複發性口腔潰瘍病的重要原因。鋅的食物來源很廣泛，蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E及維生素B12等則能促進鋅的吸收，而食物中的植酸、纖維素和超過膳食建議量的鈣、鎂、磷、銅、鉻等會影響鋅的吸收和利用。
說到微量元素鋅，我想到天津寶寶李然然。
然然因為媽媽懷孕時有妊娠高血壓綜合征，早產的然然，出生體重只有2千克。因為沒能通過孕晚期給孩子儲備充足的營養，小時候的然然體弱多病。媽媽還發現孩子常趁大家不注意時用舌頭舔牆皮，舔濕後還會用手摳，再趁人不注意將牆皮團成小團吃下去。隨著年齡的增長，牆上舔出的水印也跟著不斷「長個兒」。
問題並不只是這些，隨著孩子的長大，媽媽發現，然然3歲了囟門還沒閉合，也比其他孩子瘦小。家人曾認為孩子肚子里有蟲，但吃了打蟲葯也沒有好轉。初中的然然個子比別人都矮，學習也非常吃力。
到今天，然然的媽媽還在後悔地說，就因為自己當年不懂科學的營養知識，讓孩子的童年沒了健康，少了快樂，缺了自信。
世界上沒有十全十美的媽媽，也沒有生來就能當好媽媽的女人，但是所有的媽媽都要時刻把孩子的健康放在第一位。我們應該成為孩子和家庭的營養師，帶著這樣的想法進菜市場、超市、廚房，你會發現自己很有價值和成就感。因為，你是在用基礎營養給孩子精彩的未來創造無窮的可能。
小貼士
鋅是非常容易流失的微量元素，每天通過汗液會丟失大約3毫克左右。
長期微量元素鋅攝入不足，會出現食欲不振、厭食或拒食，味覺減退、異食癖及複發性口腔潰瘍等。
出現生長遲滯或停止， 濕疹，在相對黑暗的地方看不清東西，嚴重還會出現角膜混濁。
長期缺鋅會影響神經系統，表現為急躁、嗜睡、抑鬱，會影響學習能力、記憶力等。
青春期後還會出現性發育延遲。成人後可能導致不孕不育。
中國營養學會推薦鋅的攝入量為：初生~6個月嬰兒為3毫克；7~12個月嬰兒為5毫克；1~3歲幼兒為10毫克；孕婦20毫克；乳母20毫克；正常成人10~15毫克。
富含鋅元素的食物有牡蠣、牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿蔔等。
