一杯豆浆引起的悲剧！喝豆浆你不得不知的禁忌
豆浆是我们平时生活喜欢的饮品，早上来一杯热腾腾的豆浆既美味又能补充营养。可是喝这美味的豆浆其实是有禁忌的，如果犯上这些禁忌，轻则会有损健康，重则可能生命就会无情地被剥夺！那究竟喝一杯豆浆为什么会造成不可挽回的后果呢？下面就给大家分享这些大家有所不知的误区，请大家牢记住！
很多家庭中都会买一台豆浆机，然后在平日生活中喜欢自制豆浆喝。但是大家就一定要小心了，最近，有一位妈妈就是自制了豆浆让自己孩子喝，然后出大事了！因为早上孩子赶着时间去上课，然后该妈妈就把那些刚“煮沸”的豆浆给孩子喝了，可是孩子在学校时就出现了恶心、呕吐而且呼吸变得困难等等症状。后果被送往医院治疗，但是因为中毒过深，孩子的生命最终还是没被挽回。后来为了搞清楚孩子中毒的真正原因，在法医的检查后发现，原因让孩子中毒的祸根就是那杯还“没煮熟”的豆浆。
那究竟为什么只是一杯未煮熟的豆浆就会如此大的危害呢？
原来在豆浆里就有一种叫皂甙的成分，其会使人体中毒，进而产生呕吐、恶心、腹泻等中毒症状。同时，在未煮熟的生豆浆中还含有一种搞胰蛋白酶，该物质可以明显地降低胃液对蛋白质的消化能力，而且这物质要在100摄氏度以上才能被破坏掉。因此，豆浆就必须要煮沸后才能喝，不然就会引起中毒。
小技巧：要是在家里自制豆浆，可以先把豆浆倒进去锅里用大火煮沸后，再用小火煮沸5分钟以上，从而确保豆浆被完全煮熟。
喝豆浆你不得不知的禁忌
（1）1岁以下的孩子不能喝豆浆
许多的家长会觉得豆浆的营养比较丰富，给婴儿喝些豆浆可以给他们补充营养。其实这做法是大错特错的，儿科的专家称，豆浆不应该给1岁以下的孩子喝。原因是在豆浆当中有皂素，蛋白酶抑制剂和一些植物红细胞凝集素等的抗营养因子，这些物质都有阻碍孩子生长和发育的作用，在100摄氏度的高温下虽然能够使这些物质失去活性，但是要是没完全加热煮熟透就会引起中毒。另一方面，做豆浆的大豆还包括有多种寡糖，如棉籽粮，鼠李粮等等，这些寡糖都不容易被人体所吸收，而且还会残留在肠道中被一些细菌所利用发酵产生气体，从而造成孩子腹胀不舒服。所以最好就不要给1岁以下的孩子喝豆浆。
（2）豆浆和鸡蛋不能一起吃
也许很多的家长都认为豆浆营养那么丰富，如果再加入鸡蛋给孩子吃，那么营养就一定会很充足了。然而事实却是相反的，原因是鸡蛋中的黏性蛋白会跟豆浆的胰蛋白酶发生反应结合起来，形成不容易被人体所吸收的物质，从而使两者都失去应有的营养价值。
（3）切勿空着肚子喝豆浆
可能很多人都会先喝一杯豆浆才会去吃早餐。其实这是相当不科学的，因为空腹去喝豆浆，豆浆中的蛋白质会大部分直接转化成热量被消耗掉，这些豆浆的营养价值就大大被削减了。所以我们在喝豆浆前，最好就是先吃一些面包之类的淀粉类食品，这样就能保证豆浆的营养被充分的吸收。同时，在豆浆中含有丰富的铁元素，喝完豆浆后可以吃些水果，从而促进人体对铁元素的吸收。
（4）请不要在豆浆中加入红糖
因为红糖当中含有较多的有机酸，如醋酸、乳酸等，这些有机酸可以跟豆浆里的蛋白质以及钙质相结合，从而产生一些变性物质、醋酸钙以及乳酸钙等的块状物质，一方面使豆浆的营养价值降低，另一方面也影响着人体对豆浆中营养物质的吸收。
豆浆虽然营养，但不是所有人都适合喝的，以下人群就应尽量少喝豆浆：
（1）患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人群。因为豆浆会使胃酸分泌增加，然后会使这类人群的病情加重，或者会引起他们的肠胃胀气。
（2）胃溃疡患者应该尽量少喝。因为豆类制品中含有一定量的低聚糖，它们都会引起嗝气、肠鸣以及腹胀等的症状，因些患有胃溃疡的人群就应该少喝豆浆。
（3）肾功能较弱的人群少喝豆浆。因为豆浆中富含蛋白质，其代谢后的产物的排泄会加重肾脏的负担。同时，因为豆类中含有草酸盐，会与肾脏中的钙结合生成结石，从而加重肾结石的症状，所以患有肾结石的人群也不应该喝豆浆。
（4）患有痛风的人群不能喝豆浆。痛风形成的原因主要是嘌呤代谢的障碍所致的。而黄豆中却含有丰富的嘌呤，嘌呤又是一种亲水的物质，所以黄豆被磨成豆浆后，其中嘌呤的含量是其它的豆制品的好几倍，所以患有痛风的人群就不应该喝豆浆。
