菜譜：香菇滑雞的家常做法 做了這道菜孩子都多吃了一碗飯

第一步：準備食材。主要食材是新鮮雞腿兩隻，新鮮香菇六個，輔助食材是生薑三片，生粉，料酒，食用鹽，食用油。

第二步：準備一口乾凈無油的鍋，放入適量的清水並且燒開，燒開之後放入三片生薑，三茶匙的料酒。

第三步：將清洗乾淨的雞腿放入水中，淖水，等到沒有紅血絲即可撈起來，剁成小段。用碟子裝好後，加入二分之一茶匙的鹽，攪拌均勻，放置一邊腌制，待用。

第四步：將新鮮的香菇清洗乾淨，去掉菇柄，擠出香菇頭的水分，香菇頭對切成四分，用碟子裝起來，放置一邊待用。

第五步：準備一口乾凈無水的鍋，放入適量的油，塗抹均勻鍋底，用大火熱鍋。

第六步：放入腌制好的雞肉，翻炒兩分鐘後，再放入香菇，繼續翻炒一會兒，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火燜煮，等待五分鐘。

第七步：打開鍋蓋，加入二分之一茶匙的鹽，再放入一茶匙的生粉，勾芡收汁，裝盤後即可食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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