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如果你喜歡喝花茶,你了解花茶嗎?

花茶,又名香片、熏花茶、香花茶,利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶拌和,採用窨制工藝使茶將花香吸收,再把乾花篩除,為中國獨特的一個茶葉品類。製成的花茶內質香氣鮮靈濃郁,具有明顯的鮮花香氣,湯色淺黃明亮,尤其被中國北方人青睞。花茶根據其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。普通花茶大都用綠茶為茶坯,也有用紅茶和烏龍茶製作的。如果你喜歡喝花茶,你了解花茶嗎?

中國在宋朝就有在上等綠茶中加入龍腦香作為貢品的歷史,這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝後期,有恐影響茶之真味,不主張用香料薰茶,但是這已是中國花茶窨制的先聲,也就是中國花茶的始型。

明朝是中國茶類大發展時期,罷造團茶,大量製造散茶,為花茶生產奠定了基礎。同時花茶窨制方法也有很大的發展,出現「茶引花香,以益茶味」的製法,這時的花茶才稱得上是真正的花茶。

到了清朝咸豐年間,福州已有大規模茶作坊進行商品茉莉花茶生產。當時福州的長樂幫茶號生產,大生福、李祥春等窨制茉莉花茶運銷華北,特別是京、津地區,走海路由福州運至天津,轉口北京,深受北京市民的喜愛。當時北京湧現出不少茶莊,如前門大街由福州人開設的慶林春茶莊,東四大街由安徽人開的吳裕泰茶莊,天津正興德茶莊等,他們通通都經營福州茉莉花茶,茉莉花茶被顧客稱為是最有「京味」的茶。如果你喜歡喝花茶,你了解花茶嗎?

花茶集茶味與花香於一體,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味,又有鮮靈芬芳的花香。花茶不僅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的藥理作用,對人體健康大有裨益。如果你喜歡喝花茶,你了解花茶嗎?

花茶最適合春季飲用。我國傳統醫學認為,春季是陰消陽長的轉折季節,在這個時節,人們的抵抗力和氣候的適應性都正處於較弱的時候,春天喝一杯花茶,可以幫助我們驅散整個冬季聚積在人體內的寒氣和邪氣,促進體內陽氣生髮。而且花茶甘涼兼芳香辛散之氣,提神醒腦,令人神清氣爽,可以解「春困」,讓人呈現出一個良好的狀態。如果你喜歡喝花茶,你了解花茶嗎?

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