吃柿子的「禁忌」

傳統醫學認為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功」。同時, 柿蒂、柿霜、柿葉均可入葯。

柿子有很多功效與作用,所含營養物質和微量元素也非常高,雖然柿子的維生素含量豐富,兼之口感良好,受到大眾喜愛。但是吃柿子也有很多禁忌。

柿子的功效

柿子的營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高一兩倍。柿子還具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

另外柿子不但營養豐富,而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效,另外,柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。

用柿葉加工製成柿葉茶,常飲能增強人體新陳代謝凈化血液使機體組織細胞復甦,增加冠狀動脈血流量的作用,是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。

吃柿子每天不要超過兩個

雖然柿子的維生素含量豐富,兼之口感良好,受到大眾喜愛。但是吃柿子也有很多禁忌。

經常和柿子搭配出現的「禁忌」都是高蛋白食物,比如螃蟹,比如酸奶。事實上,柿子尤其是不熟的柿子,含有大量鞣酸(又名單寧酸),它能使蛋白質凝固。如果一次吃進太多柿子,當胃裡的胃酸較多時,柿子里的鞣酸和胃裡的蛋白質相互作用,會破壞蛋白質分子的三級結構,形成不可溶的沉澱,甚至形成胃石——這就是吃柿子不好消化的原因,也基本上是最壞的結果。

至於柿子和香蕉,主要是它們都含有鞣酸等物質,如果同時食用且量較大的話確實有可能引起身體的不適。

《中國居民膳食指南(2016)》建議,新鮮水果日攝入量在200克至350克比較適宜,因此普通人每天吃中等個頭的柿子不要超過兩個。另外,糖尿病、慢性胃病、缺鐵性貧血患者和腸胃功能較弱者、病後初愈者等人群不宜多吃柿子。

對於健康人來說,我們不要過分擔憂,只要謹記:不要空腹吃柿子,不要吃未成熟的柿子,不要吃柿子皮,不要和蟹、魚、蝦同吃。

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