中醫治癌，竟然還可以這麼香氣撲鼻？
飲食抗癌，在中醫學上稱之為抗癌食物療法，簡稱為抗癌食療。它是在傳統的食物療法的基礎上，以中醫學的陰陽、氣血、臟腑、經絡學說為指導，結合中醫學四診、八綱、審證求因、辨證施治等理論，利用具有防癌、抗癌作用的食用植物及動物應用於腫瘤臨床，因而形成了具有中醫特色的抗癌食物療法。
食管癌與其他腫瘤不同，不是食慾差，而是吞咽困難、不能進食，造成機體的消耗，所以應盡量多吃一些能進入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳、要素膳及混合奶等飲食。
中醫治癌，在食物方面有如下觀點：
一、癌症堅硬如石，凡具有「消積塊、癭疾、結核」作用的食物，如海蛇、海帶、紫菜、鮑魚、髮菜、海參等海產品均有軟堅散結的作用。常用於治療癌症，用以消散腫瘤腫塊。
二、活血化瘀是治癌法則之一。因為癌症病機，常與氣滯、血瘀有關，所以常以解結散血作用的蟹爪、蟹殼或螃蟹治療癌症。因山楂具有消肉積，化血塊、氣塊、活血之功效，對消化道癌症有較好的治療效果。
三、扶正祛邪提高機體免疫功能也是治癌的一大法則。因此常用補益脾胃、滋補強身扶正抗癌的食物，如青魚、章魚、鮑魚、烏龜、鱉、大黃魚、香菇、猴頭菇、平菇、竹筍、靈芝等山珍海味，用於抗癌治療，以扶正祛邪，強身抗癌。
四、癌症的發病還與熱毒有關，故清熱解毒也可以治癌症，如綠豆、綠豆芽、絲瓜、苦瓜、黃瓜、馬齒莧、苦菜、薊菜、牛蒡菜等，能清熱解毒，常食可以防癌，或適用於癌症有熱象和發熱者食用。消化道癌症患者，宜吃大蒜、菱角、薏苡仁等，噎嗝反胃者宜飲鮮鵝血、白鵝血、牛奶、韭菜。現代醫學已經證明，食物療法對癌症等常見病、多發病的防治有極其重要的臨床意義。
以下5道食療方法可供食管癌患者參考：
（1）枸杞烏骨雞
備料：枸杞30g，烏骨雞100g，調料適量。
做法：將枸杞烏骨雞加調料後煮爛，然後打成勻漿或加適量澱粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。
作用：具有補虛強身，滋陰退熱，適用於食管癌體質虛弱者。
（2）蒜鯽魚
備料：活鯽魚1條（約300g），大蒜適量。
做法：魚去腸雜留鱗，大蒜切成細塊，填入魚腹，紙包泥封，晒乾。炭火燒乾，研成細末即成。每日3次，每次3g，用米湯送服。
作用：具有解毒、消腫、補虛作用。適宜於食管癌初期。
（3）刀豆梨
備料：大梨1個，刀豆49粒，紅糖30g。
做法：將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩餘的刀豆同放碗中。入籠1小時，去凈刀豆後即成，經常服用，吃梨喝湯。
作用：具有利咽消腫功效。
（4）紫蘇醋散
備料：紫蘇30g，醋適量。
做法：將紫蘇研成細末加水1500ml，水煮過濾取汁。加等量醋後再煮干。每日3次，每次1.5g。
作用：具有利咽、寬中作用。適於食管癌吞咽困難者。
（5）雞蛋菊花湯
備料：雞蛋1個，菊花5g，藕汁適量，陳醋少許。
做法：雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋調勻後，隔水蒸燉熟後即成，每日1次。
作用：具有止血活血，消腫止痛。適用於食管癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
