有一種炫富，叫你這樣吃海鮮

說道海鮮，想必大家都吃過

甚至很多人對海鮮更是酷愛

各式生猛海鮮，山珍海味，簡直就是人間美味

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農曆七八月份， 正式海鮮最肥美的時候，也正式吃海鮮最好的時候

接下來就跟著小編一起看看吧

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有一種炫富叫做：你這樣吃海鮮

現在越來越多的人追求新鮮食材本身的味道！最直接的體現就在一個字「鮮」，

海鮮怎麼才最鮮，扎扎跳的時候最「鮮」！

全國各地吃蝦是這樣的

你吃蝦是這樣的

大家喜歡吃的「龍蝦」是這樣的

你喜歡吃的龍蝦是這樣的

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別人看到的鮑魚是這樣的

而你平常吃的鮑魚是這樣的

拿來煲湯、砂鍋、蒜蓉清蒸樣樣都行！

別人吃扇貝是這樣的

個頭小一碟還就那麼幾個

在你，扇貝可以比手還大的都有

小貼士：切記買海鮮的4大陷阱

1、魚目混珠：有些檔口不敢明顯的厄稱，所以會在袋子或者其他地方做文章，放水或者綁很粗的繩，所以要留心

2、偷梁換柱：以次充好，將好貨神不知鬼不覺的換成次品。所以給錢以前先確認買的東西是否貨不對板

3、坐地起價：相同的品種和大小，價格卻相差幾倍，所以要貨比三家

4、缺斤少兩：有些地方海鮮攤位有兩把秤，所以買的時候最好要票據，賣完去公平秤上稱稱，方便後來去找商家理論。

另外，正值開漁期，各種海鮮、海魚、海蟹、貝殼紛紛上市，海鮮應該怎麼買？

常見的海鮮應該怎樣做，怎樣把握火候？

秋季吃海鮮有哪些禁忌？

小編來教你怎麼挑海鮮最新鮮

01挑螃蟹

怎麼分公母：母螃蟹的腹部是半圓形，公螃蟹為三角形，母蟹為膏蟹，公蟹為肉蟹

怎麼看螃蟹是否肥美：有這幾種方法

a 掂重量，相同的個頭，較重的那個肉比較多；

b 用大拇指按腹殼，硬的說明肉質肥厚；

c 看翻身，把蟹翻過去，翻身越快的越鮮活

02 挑瀨尿蝦（皮皮蝦）

看皮皮蝦在水中游泳速度，越快越鮮活；捏蝦頭，越硬越好；看腹部的鰓，鰓越白越新鮮；看重量，同樣大小重量越大越好。

03 挑海蝦

海鮮都比較難保存，特別是蝦，一不新鮮就容易發臭，有霉味。所以買蝦還要學會「望聞問切」。

a 新鮮的雄蝦呈淡黃色、雌蝦呈青白色；

b 蝦殼越硬越光亮，肉質就越新鮮；

c 蝦殼與蝦肉越緊密難剝蝦越新鮮；

d 聞味道，蝦有腥味，越腥越新鮮，不新鮮的蝦有一股霉味，像腐爛的肉...

04 鹹水魚

判斷魚是否新鮮，在於魚的體表和魚鰓。

a 看魚眼，眼膜健全透亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠開始凹陷；

b 新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了；

c 用手指按壓魚肉，魚肉凹陷遲遲不反彈的就是不新鮮；

05 扇貝

a 選扇貝一般選外殼顏色一致，有光澤、大小均勻的扇貝；

b 如果養在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動；

c 如果沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。

06 魷魚

選魷魚，一看體型、二看體表、三看肉質：

a 質量好的魷魚體型完整堅實，不易扯斷；

b 好的魷魚體表面略現白霜；

c 好魷魚肉肥厚，呈粉紅色半透明。

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